Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe, wie dieses Gericht die Einfachheit von Rinderhackfleisch und Kartoffeln zu einem herzhaften und sättigenden Essen vereint. Es ist perfekt für hektische Wochentage, wenn ich etwas Schnelles und dennoch Leckeres auf den Tisch bringen möchte. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist es ein echtes Soulfood, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.

Zutaten

1 lb (ca. 450 g) Rinderhackfleisch (85 % mager)
4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
¼ Tasse Rinderbrühe

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Ich erhitze Olivenöl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gewürfelte Kartoffeln gebe ich hinein und brate sie etwa 6 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind, aber noch etwas Biss haben.
Dann schiebe ich Kartoffeln zur Seite der Pfanne und gebe Rinderhackfleisch in freie Fläche. Ich zerbrösele Fleisch mit Spatel und würze mit Salz und Pfeffer.
Sobald Fleisch fast durchgegart ist, mische ich es mit Kartoffeln. Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch füge ich hinzu und brate alles zusammen für 2–3 Minuten an.
Ich gieße Rinderbrühe oder etwas Wasser dazu, um Kartoffeln beim Garen zu helfen. Dann decke ich Pfanne ab und lasse Ganze etwa 5 Minuten köcheln.
Nach Abnehmen des Deckels prüfe ich, ob Kartoffeln weich sind. Falls nicht, lasse sie noch ein paar Minuten weitergaren. Optional kann ich jetzt gewürfelte Paprika oder Rosinen hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu integrieren.

Ich serviere dieses Gericht heiß, entweder pur oder mit Beilage von Gemüse. Es ist einfach, sättigend und schmeckt fantastisch!

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Gemüse hinzufügen: Ich kann gewürfelte Paprika, Karotten oder Erbsen einrühren, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren.
Gewürze anpassen: Für würzigere Note füge ich Paprikapulver, Kreuzkümmel oder Chili hinzu.
Käsekruste: Wenn ich es besonders käsig mag, streue ich geriebenen Käse über fertiges Gericht und lasse ihn schmelzen.
Fleischalternativen: Ich ersetze Rinderhackfleisch durch gemahlenes Hähnchen oder Pute für leichtere Variante.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Ich bewahre Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3–4 Tage haltbar sind.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen gebe ich Gericht in Pfanne und erhitze bei mittlerer Hitze, dabei kann ich etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um es saftig zu halten.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Gericht für größere Gruppe anpassen?

Ich verdopple einfach Zutatenmengen und verwende größere Pfanne oder bereite es in zwei Chargen zu.

Kann ich Gericht einfrieren?

Ja, ich kann es portionsweise einfrieren. Beim Auftauen und Aufwärmen sollte ich darauf achten, dass Kartoffeln nicht matschig werden.

Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, daher ist Gericht für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Kann ich statt Rinderhackfleisch auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, ich kann auch gemahlenes Hähnchen, Pute oder sogar vegetarisches Hackfleisch verwenden, je nach Vorliebe.

Wie kann ich Gericht mehr Geschmack verleihen?

Ich experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel oder Curry, um Gericht persönliche Note zu geben.

Fazit

Dieses Rezept für Rinderhackfleisch mit Kartoffeln ist einfach, schnell und köstlich. Es eignet sich perfekt für Alltag. Mit Vielseitigkeit und anpassbaren Zutaten kann ich es nach meinem Geschmack variieren und immer wieder neu entdecken. Es ist echtes Wohlfühlessen, das sowohl sättigt als auch schmeckt.