Kokos-Curry-Garnelen

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Kokos-Curry-Garnelen ist köstliches Gericht, das cremige Textur von Kokosnuss mit würziger Wärme von Curry vereint. Zarte Garnelen nehmen Aromen von Kokosmilch und Curry perfekt auf und sorgen für geschmackliche Balance zwischen herzhaft und süß. Es ist schnell zuzubereiten, voller Geschmack und eignet sich perfekt für gemütliches Abendessen oder aromatisches Gericht für Alltag. Außerdem ist es tolle Möglichkeit, tropische Aromen zu genießen, ohne das Haus zu verlassen!

Zutaten

• 400 g Garnelen, geschält und entdarmt

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 EL Ingwer, gerieben

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL Currypulver

• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL Salz, nach Geschmack

• 1 TL Pfeffer, nach Geschmack

• 1 TL Zitronensaft

• Frischer Koriander, zum Garnieren

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und die Mengenangaben finden Sie im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.

2. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.

3. Kurkuma und Currypulver hinzufügen und gut umrühren. Gewürze etwa eine Minute mitbraten.

4. Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen. Mischung 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sie leicht eindickt.

5. Garnelen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3-4 Minuten kochen, bis Garnelen rosa und gar sind.

6. Gericht mit Zitronensaft verfeinern und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

7. Kokos-Curry-Garnelen mit Reis oder Fladenbrot servieren.

Portionen und Zeit

• Portionen: 4

• Zubereitungszeit: 10 Minuten

• Kochzeit: 15 Minuten

• Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

• Für schärfere Version können Sie eine gehackte Chili oder Chiliflocken zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzufügen.

• Garnelen können durch Hühnchen oder Tofu ersetzt werden, wenn eine andere Proteinquelle bevorzugt wird.

• Fügen Sie Gemüse wie Paprika, Spinat oder Erbsen hinzu, um Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.

• Wenn milderer Geschmack gewünscht ist, reduzieren Sie Menge an Curry und Kurkuma.

Aufbewahrung/Wiedererwärmung

• Aufbewahrung: Übrig gebliebene Kokos-Curry-Garnelen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

• Wiedererwärmung: Erhitzen Sie Gericht vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Wasser oder Kokosmilch hinzu, um cremige Konsistenz wiederherzustellen. Es kann auch in Mikrowelle für 1-2 Minuten erwärmt werden und dabei zwischendurch umgerührt werden.

FAQs

Kann ich gefrorene Garnelen für dieses Rezept verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen sind ebenfalls geeignet. Achten Sie darauf, sie vor der Zubereitung aufzutauen, um beste Textur zu erzielen.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Currybasis kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Fügen Sie Garnelen erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit sie zart bleiben.

Was kann ich dazu servieren?

Ich serviere dieses Gericht gerne mit Jasminreis, Basmatireis oder auch warmem Fladenbrot, um köstliche Sauce aufzutunken.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, indem Garnelen durch Tofu oder pflanzliche Proteinquelle ersetzt werden und sichergestellt wird, dass nur Kokosmilch als tierisches Produkt verwendet wird, kann dieses Rezept vollständig vegan gestaltet werden.

Wie kann ich die Sauce dicker machen?

Wenn dickere Sauce bevorzugt wird, lassen Sie sie einfach etwas länger köcheln oder fügen Sie eine kleine Menge Maisstärke, die mit Wasser vermischt wurde, hinzu, um sie anzudicken.

Fazit

Kokos-Curry-Garnelen ist schnelles, köstliches und zufriedenstellendes Gericht, das Geschmacksknospen in die Tropen entführt. Mit Kombination aus cremiger Kokosmilch, aromatischem Curry und saftigen Garnelen ist es perfektes Gericht für jeden Wochentag. Ich liebe es, wie vielseitig es ist, sei es als leichtes Abendessen oder in Kombination mit Reis oder Brot für herzhaftere Mahlzeit.

Kokos-Curry-Garnelen

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Dieses Rezept für Kokos-Curry-Garnelen vereint zarte Garnelen mit cremiger Kokosmilch und würzigen Curry-Aromen zu einem tropischen Genuss. Schnell zuzubereiten, bietet es eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Gericht an jedem Wochentag. Es lässt sich leicht mit zusätzlichen Gemüsesorten oder Proteinvariationen anpassen und wird am besten mit Reis oder Fladenbrot serviert.

• Author: Lea
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Total Time: 25 Minuten
• Yield: 4
• Category: Hauptgericht
• Method: Pfanne
• Cuisine: Tropisch, indisch inspiriert
• Diet: Gluten Free

Ingredients

400g Garnelen, geschält und entdarmt

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 EL Ingwer, gerieben

1 TL Kurkuma

1 TL Curry-Pulver

1 Dose Kokosmilch (400ml)

1 EL Olivenöl

1 TL Salz, oder nach Geschmack

1 TL Pfeffer, oder nach Geschmack

1 TL Zitronensaft

Frischer Koriander, zum Garnieren

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Instructions

• Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie 3-4 Minuten, bis sie weich und durchsichtig ist.

• Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und koche es für weitere 1-2 Minuten, bis es duftet.

• Streue das Kurkuma und Curry-Pulver ein und rühre es eine Minute lang um, damit die Gewürze ihren Geschmack entfalten können.

• Gieße die Kokosmilch dazu und rühre gut um. Lasse die Mischung 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

• Füge die Garnelen hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und koche sie 3-4 Minuten, oder bis sie rosa und durchgegart sind.

• Verfeinere das Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft und garniere es mit frischem Koriander.

• Serviere die Kokos-Curry-Garnelen über Reis oder mit Fladenbrot.

Notes

• Für eine schärfere Variante, füge beim Kochen der Zwiebel und des Knoblauchs frische Chili oder Chiliflocken hinzu.

• Für eine vegetarische Option kannst du die Garnelen durch Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Paprika, Spinat oder Erbsen ersetzen.

• Um die Sauce dickflüssiger zu machen, lass sie länger köcheln oder füge eine kleine Menge Maisstärke, die mit Wasser angerührt wurde, hinzu.