Zucchini-Reis-Pfanne – so einfach und lecker
Entdecke das einfache und leckere Rezept für Zucchini-Reis-Pfanne! Schnell zubereitet, gesund und perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Mit frischen Zutaten und vielseitigen Variationen lässt sich dieses Gericht ganz nach deinem Geschmack anpassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2-3 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenmethode
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1 Zucchini
200 g Reis (Langkorn- oder Basmatireis)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
-
Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
-
Zucchini in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
-
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
-
Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
-
Gemüsebrühe dazugießen und kurz aufkochen lassen.
-
Den Reis hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
-
Frische Kräuter unterrühren und servieren.
Notes
-
Variiere das Gericht, indem du Feta-Käse, Hühnchen oder Tofu hinzufügst.
-
Für intensiveren Geschmack kannst du mit getrockneten Tomaten oder Oliven experimentieren.
-
Reste lassen sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und können leicht wieder aufgewärmt werden.
Find it online: https://leakocht.com/zucchini-reis-pfanne-so-einfach-und-lecker/
