Zucchini-Puffer Rezept
Zucchini-Puffer sind knusprige, leckere und gesunde Häppchen, die schnell und einfach zuzubereiten sind. Dieses Rezept mit frischen Zucchini, Ei, Mehl und Gewürzen sorgt für eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur – ideal als Snack, Beilage oder Hauptgericht. Probier es aus und variiere es nach Belieben, um es zu deinem persönlichen Lieblingsgericht zu machen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 min
- Total Time: 25-30 min
- Yield: 12-15 Puffer
- Category: Snacks, Beilagen, Vegetarisch
- Method: Braten (alternativ: Backen)
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
2 mittelgroße Zucchini
1 Ei
3 EL Mehl (oder glutenfreies Mehl)
2 EL Semmelbrösel
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
2–3 EL Öl zum Braten
Instructions
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Zucchini waschen, Enden abschneiden und mit einer groben Reibe raspeln. In ein Sieb geben, leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen. Gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
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In einer Schüssel Zucchini mit Ei, Mehl, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen der Zucchini-Mischung mit einem Esslöffel in die Pfanne geben. Leicht andrücken und 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
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Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
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Für eine extra cremige Textur, füge geriebenen Käse hinzu.
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Variiere den Geschmack mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie.
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Kann im Ofen gebacken werden, um Fett zu reduzieren.
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