Wraps mit Chili-sin-Carne-Füllung

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Diese Wraps mit Chili-sin-Carne-Füllung sind ein köstliches, pflanzliches Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Mit einer herzhaften Mischung aus Kidneybohnen, Mais und Gewürzen ist dieses Rezept perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal-Prep. Ideal für alle, die auf vegetarische oder vegane Mahlzeiten setzen und gleichzeitig auf Geschmack und Abwechslung nicht verzichten möchten.

Author: Lea
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 30 Minuten
Yield: 4 Portionen
Category: Hauptgericht
Method: Anbraten, Köcheln
Cuisine: Mexikanisch
Diet: Vegan

Ingredients

1 Zwiebel

1 Paprika (rot oder grün)

2 Knoblauchzehen

1 Dose Kidneybohnen (abgetropft und abgespült)

1 Dose Mais (abgetropft)

1 Dose gehackte Tomaten

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

1 TL Chili-Pulver (je nach gewünschter Schärfe)

1 TL Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Wraps (Tortillas)

Etwas Olivenöl zum Anbraten

Optional: Frischer Koriander oder Avocado zum Garnieren

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Instructions

Zwiebel, Paprika und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Paprika hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, bis sie weich wird.
Kidneybohnen, Mais und gehackte Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren.
Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen gut verbunden haben.
Die Wraps nach Belieben in der Pfanne oder im Ofen erwärmen.
Die Chili-sin-Carne-Mischung auf den Wraps verteilen, nach Wunsch mit frischem Koriander oder Avocado garnieren und die Wraps aufrollen.

Notes

Für eine schärfere Variante kannst du frische Chilischoten oder zusätzliches Chili-Pulver verwenden.
Du kannst die Füllung nach Belieben variieren, indem du weiteres Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügst.
Für eine vegane Version einfach den Käse weglassen oder durch eine vegane Käsealternative ersetzen.

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