Warmes & Gemütliches Cremiges Tomaten-Basilikum-Suppe
Diese cremige Tomaten-Basilikum-Suppe ist die perfekte Wahl für kalte Tage. Mit frischen Tomaten, aromatischem Basilikum und einer cremigen Konsistenz wird diese Suppe zu einem wärmenden Genuss. Schnell und einfach zuzubereiten, bietet sie sowohl eine herzhaft leckere Vorspeise als auch ein leichtes Hauptgericht. Ideal mit frischem Brot oder einem grünen Salat.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
800 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
1 Handvoll frisches Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: etwas Zucker, falls die Tomaten zu sauer sind
Instructions
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
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Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze weich dünsten.
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Tomaten (frisch grob zerkleinert oder Dosentomaten) hinzufügen.
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Gemüsebrühe dazugeben und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
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Vom Herd nehmen und die Mischung pürieren, bis sie glatt ist.
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Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf Zucker hinzufügen.
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Frisches Basilikum unterrühren und servieren.
Notes
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Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch oder Hafercreme ersetzt werden.
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Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und für bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
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Optional können Gewürze wie Oregano, Thymian oder Chiliflocken hinzugefügt werden.
