Vegane Linsencracker – proteinreicher, gesunder Snack
Leckere vegane Linsencracker – ein gesunder, proteinreicher und glutenfreier Snack, der einfach zuzubereiten ist. Perfekt für alle, die eine knusprige, würzige und natürliche Alternative zu herkömmlichen Snacks suchen. Ideal für unterwegs, zum Dippen oder als leichter Snack zwischendurch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: ca. 450 g Cracker
- Category: Snack, Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan, Gesund, Glutenfrei, Proteinreich, Deutsch / Europäisch
- Diet: Vegan
Ingredients
200 g rote Linsen
¾ TL Backpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL Paprikapulver
½ TL Salz
3 EL Sonnenblumenkerne
3 EL Sesam
35 ml Olivenöl
Instructions
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Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
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Rote Linsen im Mixer zu feinem Mehl mahlen.
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Linsenmehl mit Backpulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Paprikapulver und Salz vermischen.
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Olivenöl und 100 ml Wasser hinzufügen, zu einem dicken Teig verrühren.
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Teig auf mit Backpapier belegtem Backblech dünn ausrollen und in gewünschte Formen schneiden.
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Cracker 25–30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
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Cracker auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
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Gewürze können nach Geschmack angepasst werden (z.B. Curry oder Kreuzkümmel).
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Optional Leinsamen oder Kürbiskerne für mehr Biss hinzufügen.
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Frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum bringen eine besondere Note.
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Cracker in luftdichtem Behälter aufbewahren, um Knusprigkeit zu erhalten.
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Zum Aufwärmen kurz bei niedriger Temperatur backen.
