Warum ich dieses Rezept liebe
Besonders schätze ich, dass es schnell geht und ohne künstliche Zusätze auskommt. Kombination aus roten Linsen, Gewürzen und Saaten sorgt für würzigen Geschmack und angenehme Knusprigkeit. Glutenfrei und für viele Ernährungsweisen geeignet.
Zutaten
-
200 g rote Linsen
-
¾ TL Backpulver
-
1 TL Knoblauchpulver
-
1 TL Rosmarin (getrocknet)
-
1 TL Paprikapulver
-
½ TL Salz
-
3 EL Sonnenblumenkerne
-
3 EL Sesam
-
35 ml Olivenöl
(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)
Zubereitung
-
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
-
Rote Linsen im Mixer zu feinem Mehl mahlen.
-
Linsenmehl mit Backpulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Paprikapulver und Salz vermischen.
-
Olivenöl und 100 ml Wasser hinzufügen, zu dickem Teig verrühren.
-
Teig auf mit Backpapier belegtem Blech dünn ausrollen, in gewünschte Formen schneiden.
-
Cracker 25–30 Minuten backen, bis knusprig.
-
Cracker auf Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Portionen und Zubereitungszeit
-
Portionen: Etwa 450 g Cracker
-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
-
Backzeit: 20 Minuten
-
Gesamtzeit: 30 Minuten
Variationen
-
Gewürze anpassen: Gewürze nach Belieben variieren, z. B. mit Curry oder Kreuzkümmel.
-
Zusätzliche Zutaten: Leinsamen oder Kürbiskerne für mehr Biss.
-
Kräuter: Frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum für besondere Note.
Aufbewahrung und Aufwärmen
-
Aufbewahrung: Abgekühlte Cracker in luftdichtem Behälter aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
-
Aufwärmen: Weiche Cracker kurz im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken, um Knusprigkeit zurückzuholen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind Linsencracker haltbar?
Bei richtiger Aufbewahrung bis zu einer Woche frisch.
Kann ich andere Linsensorten verwenden?
Rote Linsen sind am besten, da sie geschält sind und sich gut zu Mehl mahlen lassen.
Sind Cracker glutenfrei?
Ja, da nur Linsenmehl verwendet wird und keine glutenhaltigen Zutaten dabei sind.
Kann ich Cracker ohne Öl zubereiten?
Olivenöl ist empfohlen, aber ohne Öl könnte es funktionieren, jedoch mit anderer Textur.
Eignen sich Cracker als Snack für unterwegs?
Ja, sie lassen sich gut transportieren und bleiben lange frisch.
Fazit
Vegane Linsencracker sind gesund, proteinreich und vielseitig. Ideal zum Dippen, als Snack oder als Alternative zu Chips. Verschiedene Variationen bieten immer neue Geschmackserlebnisse.
PrintVegane Linsencracker – proteinreicher, gesunder Snack
Leckere vegane Linsencracker – ein gesunder, proteinreicher und glutenfreier Snack, der einfach zuzubereiten ist. Perfekt für alle, die eine knusprige, würzige und natürliche Alternative zu herkömmlichen Snacks suchen. Ideal für unterwegs, zum Dippen oder als leichter Snack zwischendurch.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: ca. 450 g Cracker
- Category: Snack, Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan, Gesund, Glutenfrei, Proteinreich, Deutsch / Europäisch
- Diet: Vegan
Ingredients
200 g rote Linsen
¾ TL Backpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL Paprikapulver
½ TL Salz
3 EL Sonnenblumenkerne
3 EL Sesam
35 ml Olivenöl
Instructions
-
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
-
Rote Linsen im Mixer zu feinem Mehl mahlen.
-
Linsenmehl mit Backpulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Paprikapulver und Salz vermischen.
-
Olivenöl und 100 ml Wasser hinzufügen, zu einem dicken Teig verrühren.
-
Teig auf mit Backpapier belegtem Backblech dünn ausrollen und in gewünschte Formen schneiden.
-
Cracker 25–30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
-
Cracker auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
-
Gewürze können nach Geschmack angepasst werden (z.B. Curry oder Kreuzkümmel).
-
Optional Leinsamen oder Kürbiskerne für mehr Biss hinzufügen.
-
Frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum bringen eine besondere Note.
-
Cracker in luftdichtem Behälter aufbewahren, um Knusprigkeit zu erhalten.
-
Zum Aufwärmen kurz bei niedriger Temperatur backen.
