Ultracremiger Quarkkuchen ohne Boden

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Dieser ultracremige Quarkkuchen ohne Boden ist der perfekte Kuchen für alle, die eine leichte, luftige und dennoch cremige Nachspeise suchen. Mit Quark, Frischkäse und einer sanften Zitronennote ist er nicht nur ein Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für jede Gelegenheit, kann er mit verschiedenen Früchten verfeinert oder auch glutenfrei zubereitet werden.

Author: Lea
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 50-60 Minuten
Total Time: 3 Stunden (plus Kühlzeit)
Yield: 8-10 Portionen
Category: Dessert, Kuchen, Quarkkuchen
Method: Backen
Cuisine: Deutsch
Diet: Gluten Free

Ingredients

600 g Quark

200 g Frischkäse

200 ml Sahne

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier

1 TL Zitronensaft

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

1 TL Backpulver

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Instructions

Ofen auf 175°C vorheizen und eine 26 cm Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Sahne, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronensaft gut vermengen.
Vanillepuddingpulver und Backpulver hinzufügen und gut unterrühren.
Die Mischung in die vorbereitete Springform gießen und gleichmäßig verstreichen.
Den Kuchen 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr klebt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

Notes

Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank gelagert wird, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Du kannst Beeren, Zitronenschale oder sogar Schokolade hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

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