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Überbackene Partyschnitzel

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Diese Überbackenen Partyschnitzel sind eine perfekte Kombination aus knusprigem Fleisch, würziger Sauce und geschmolzenem Käse. Einfach zuzubereiten und ideal für Partys oder Familienfeiern. Die Schnitzel lassen sich gut vorbereiten und sind ein echter Genuss – besonders wenn sie mit Kartoffelpüree, Salat oder Ofengemüse serviert werden!

Ingredients

6 Stück Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Eier

150 g Paniermehl

150 g Mehl

200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

200 ml Sahne

2 EL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1 Bund Petersilie, fein gehackt

2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten

2 EL Öl für die Pfanne

Optional: Champignons oder Paprikastreifen als Topping

Instructions

  • Vorbereitung der Schnitzel: Schnitzel flach klopfen, bis sie gleichmäßig dick sind, und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Panieren der Schnitzel: Drei Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl. Schnitzel in Mehl, dann Ei und Paniermehl wenden, das Paniermehl gut andrücken.

  • Anbraten der Schnitzel: Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Sie müssen nicht komplett durchgegart sein. Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  • Zubereitung der Überbacken-Masse: Sahne, Tomatenmark und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Geriebenen Käse hinzufügen und gut umrühren.

  • Belegen und Überbacken: Masse gleichmäßig auf Schnitzeln verteilen und nach Belieben mit Zwiebelringen, Champignons oder Paprikastreifen belegen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und Schnitzel 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

  • Garnieren und Servieren: Schnitzel aus dem Ofen nehmen, mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren. Am besten mit Kartoffelpüree, Salat oder Ofengemüse.

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