Warum You’ll Love This Recipe

Ich liebe es an diesem Rezept, dass es so einfach zuzubereiten ist und dennoch mit wenig Aufwand viel Eindruck hinterlässt. Die Kombination aus saftigem Fleisch, einer goldbraunen Panade und der geschmolzenen Käsekruste ist einfach unwiderstehlich. Zudem lässt sich dieses Gericht wunderbar vorbereiten, sodass es perfekt für Partys und größere Zusammenkünfte geeignet ist.

Zutaten

Für 6 Portionen benötigst du:

6 Stück Schweineschnitzel oder Hähnchenschnitzel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Eier
150 g Paniermehl
150 g Mehl
200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
200 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Bund Petersilie, fein gehackt
2 Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
2 EL Öl für die Pfanne
Optional: Champignons oder Paprikastreifen als Topping

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Vorbereitung der Schnitzel: Klopfe die Schnitzel flach und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Panieren der Schnitzel: Bereite drei Schüsseln vor – eine mit Mehl, eine mit Ei und eine mit Paniermehl. Wende die Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl.
Anbraten der Schnitzel: Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun. Sie müssen noch nicht ganz durchgegart sein.
Zubereitung der Überbacken-Masse: Mische Sahne, Tomatenmark und Paprikapulver. Gib den geriebenen Käse dazu und verrühre alles.
Belegen und Überbacken: Verteile die Käse-Sahne-Mischung auf den Schnitzeln. Belege sie mit Zwiebelringen, Champignons oder Paprikastreifen, wenn gewünscht. Backe die Schnitzel bei 200°C für 20-25 Minuten im Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
Garnieren und Servieren: Bestreue die fertigen Schnitzel mit gehackter Petersilie und serviere sie sofort.

Servings and Timing

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen. Die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten, das Braten und Überbacken nimmt insgesamt etwa 30–35 Minuten in Anspruch.

Variations

Vegetarische Variante: Verwende Zucchini- oder Auberginenscheiben anstelle von Fleisch.
Würziger: Füge Chiliflocken zur Sahne-Käse-Mischung hinzu, um mehr Schärfe zu erzeugen.
Käsevielfalt: Probier verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan aus, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Storage/Reheating

Die überbackenen Partyschnitzel halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Du kannst sie zum Aufwärmen entweder im Backofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Um die Panade knusprig zu erhalten, empfiehlt sich der Backofen.

FAQs

Kann ich die Schnitzel auch im Voraus vorbereiten?

Ja, die Schnitzel können im Voraus paniert und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren im Ofen fertig backen.

Kann ich auch andere Fleischsorten verwenden?

Ja, du kannst Hähnchen-, Puten- oder Kalbsschnitzel verwenden. Beachte, dass die Garzeit je nach Fleischart leicht variieren kann.

Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Absolut! Du kannst Zucchini-, Auberginen- oder Kohlrabischeiben als vegetarische Alternative verwenden. Die Zubereitung bleibt gleich.

Welche Beilagen passen am besten zu überbackenen Schnitzeln?

Kartoffelsalat, Pommes oder gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten passen hervorragend dazu. Auch ein frischer grüner Salat ist eine tolle Ergänzung.

Wie lange halten sich die Reste?

Im Kühlschrank bleiben die Reste bis zu 2 Tage frisch. Du kannst sie dann einfach im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen.

Conclusion

Überbackene Partyschnitzel sind nicht nur ein Hit auf jeder Party, sondern auch unglaublich vielseitig und einfach zuzubereiten. Mit der Kombination aus einer knusprigen Panade und einer cremigen Käse-Sahne-Überbackung wird dieses Gericht sicherlich allen Gästen schmecken. Ich kann es nur empfehlen, es auszuprobieren!