Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe, wie dieses Rezept frische Zutaten in einer handlichen, leicht zu essenden Form vereint. Die Kombination aus cremigem Feta, knackigem Gemüse und weichen Tortillas macht diese Rolle zur perfekten Wahl für Partys, als Vorspeise oder einfach für ein leichtes Mittagessen. Schnell zubereitet und voller Geschmack, bieten diese kleinen Röllchen eine abwechslungsreiche Möglichkeit, Feta und Gemüse zu genießen.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

4 Weizentortillas (groß)
200g Feta-Käse, zerbröselt
1 Avocado, gewürfelt
1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Karotte, geraspelt
1 Handvoll frischer Rucola
2 Esslöffel griechischer Joghurt oder Frischkäse
1 Teelöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie

Zubereitung

Tortillas vorbereiten: Ich erwärme Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne, damit sie weicher und leichter zu rollen sind. Dies ist jedoch optional.
Gemüse und Feta vorbereiten: Ich würfle Avocado, schneide Gurke in dünne Scheiben, raspel Karotte und wasche sowie tupfe Rucola trocken.
Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermenge ich griechischen Joghurt oder Frischkäse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, um eine glatte Creme zu erhalten.
Tortillas füllen: Ich lege vorbereitete Tortillas auf eine Arbeitsfläche und streiche eine dünne Schicht der Joghurt- oder Frischkäse-Creme auf jede Tortilla.
Gemüse und Feta hinzufügen: Ich verteile Avocado, Gurke, Karotten und Rucola gleichmäßig auf Tortillas und streue dann zerbröselten Feta darüber.
Rollen: Ich rolle jede Tortilla vorsichtig auf, um eine feste Rolle zu bilden, und achte darauf, dass Enden gut verschlossen sind.
Schneiden und Servieren: Ich schneide Tortilla-Rollen in kleine Röllchen (ca. 2-3 cm dick) und arrangiere sie auf einem Teller. Sofort servieren oder bis zum Servieren kaltstellen.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4–6 Tortilla-Rollen
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
- Kochzeit: ca. 5 Minuten (optional, wenn Tortillas erwärmt werden)

Variationen

Mit Hähnchen: Ich füge gebratenes Hähnchenbrustfilet hinzu, um Röllchen zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen.
Mit getrockneten Tomaten: Ich ergänze Füllung mit klein geschnittenen getrockneten Tomaten für mediterrane Note.
Mit Kräutern: Ich streue frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie über Füllung, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich bewahre Tortilla-Röllchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Zum Servieren lasse ich sie auf Raumtemperatur kommen oder erwärme sie kurz in Mikrowelle.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Tortilla-Röllchen vegan zubereiten?

Ich ersetze Feta durch pflanzlichen Feta und verwende pflanzlichen Joghurt oder Frischkäse, um vegane Version der Röllchen zu erhalten.

Kann ich Röllchen im Voraus zubereiten?

Ja, ich bereite Röllchen bis zu 24 Stunden im Voraus zu und bewahre sie im Kühlschrank auf, damit Aromen gut durchziehen können.

Kann ich Tortillas auch grillen?

Ja, ich grille Tortillas kurz, bevor ich sie fülle, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Wie kann ich Röllchen würziger machen?

Ich füge gewürfelte Jalapeños oder Spritzer scharfer Sauce hinzu, um Röllchen mehr Schärfe zu verleihen.

Kann ich Röllchen auch warm servieren?

Ja, ich serviere Röllchen auch gerne warm, indem ich sie kurz in einer Pfanne erhitze.

Fazit

Ich finde, dass Tortilla-Röllchen mit Feta wunderbare Kombination aus Frische, Geschmack und Einfachheit bieten. Sie sind vielseitig anpassbar und eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als Snack, Vorspeise oder leichtes Mittagessen – ich bin überzeugt, dass sie auch schmecken werden!