Tortilla-Rollen mit Feta

Warum ich dieses Rezept liebe

Was ich an diesen Tortilla-Rollen besonders schätze, ist Vielseitigkeit. Sie lassen sich nach Belieben anpassen – sei es durch Wahl des Gemüses oder durch zusätzliche Kräuter. Die Zubereitung ist unkompliziert, und Ergebnis überzeugt durch Frische und Geschmack. Außerdem sind sie perfekt für Meal Prep geeignet und lassen sich gut vorbereiten.

Zutaten

• 4 Weizentortillas (groß)
• 200 g Feta-Käse, zerbröselt
• 1 Avocado, gewürfelt
• 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine Karotte, geraspelt
• 1 Handvoll frischer Rucola
• 2 Esslöffel griechischer Joghurt oder Frischkäse
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

1. Tortillas vorbereiten: Tortillas optional kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, damit sie weicher und leichter zu rollen sind.
2. Gemüse und Feta vorbereiten: Avocado würfeln, Gurke in dünne Scheiben schneiden, Karotten raspeln und Rucola waschen und trocken tupfen.
3. Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt oder Frischkäse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, um eine glatte Creme zu erhalten.
4. Tortillas füllen: Die vorbereiteten Tortillas auf eine Arbeitsfläche legen und eine dünne Schicht der Joghurt- oder Frischkäse-Creme auf jede Tortilla streichen.
5. Gemüse und Feta hinzufügen: Avocado, Gurke, Karotten und Rucola gleichmäßig auf den Tortillas verteilen. Den zerbröselten Feta darüber streuen.
6. Rollen: Jede Tortilla vorsichtig aufrollen, um eine feste Rolle zu bilden. Achten darauf, dass die Enden gut verschlossen sind.
7. Schneiden und Servieren: Die Tortilla-Rollen in kleine Röllchen (ca. 2–3 cm dick) schneiden und sofort als Snack oder Vorspeise servieren.

Portionen und Zeitaufwand

• Portionen: 4–6
• Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten (optional, wenn Tortillas erwärmt werden)
• Gesamtzeit: ca. 15 Minuten

Variationen

• Mit Hummus: Anstelle von Joghurt oder Frischkäse kann ich Hummus verwenden, um den Röllchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
• Mit Paprika: Ich kann Paprikastreifen hinzufügen, um den Röllchen mehr Farbe und Geschmack zu geben.
• Mit Nüssen: Für zusätzlichen Biss füge ich gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu.
• Mit Kräutern: Ich kann frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie in die Füllung einarbeiten, um den Geschmack zu variieren.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Aufbewahrung: Die Röllchen lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und bleiben dort 1–2 Tage frisch.
• Einfrieren: Ich kann die Röllchen auch einfrieren. Dafür lege ich sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel zwischen Lagen von Backpapier und friere sie ein. So sind sie bis zu 3 Monate haltbar.
• Auftauen: Zum Auftauen lasse ich die Röllchen bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, ich kann auch andere Käsesorten wie Ziegenkäse oder Ricotta verwenden. Allerdings verändert sich dadurch Geschmack und Konsistenz der Röllchen leicht.

Wie kann ich die Röllchen würziger machen?

Um die Röllchen würziger zu machen, kann ich zusätzlich Chili oder Paprikapulver in die Füllung geben.

Kann ich die Röllchen auch vegan zubereiten?

Ja, ich kann die Röllchen vegan zubereiten, indem ich pflanzliche Alternativen wie veganen Frischkäse und Feta verwende.

Wie serviere ich die Röllchen am besten?

Ich serviere die Röllchen gerne mit einem frischen Dip wie Hummus oder Tzatziki und einem grünen Salat.

Kann ich die Röllchen auch im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann die Röllchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind dann ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Snack für unterwegs.

Fazit

Diese Tortilla-Rollen mit Feta sind für mich ein einfaches, gesundes und leckeres Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl an Variationen kann ich sie immer wieder neu gestalten – perfekt für jede Gelegenheit!

Tortilla-Rollen mit Feta

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Diese Tortilla-Rollen mit Feta sind der perfekte Snack oder eine leichte Mahlzeit – schnell und einfach zubereitet, gesund und voller Geschmack. Mit frischem Gemüse und cremigem Feta, ideal für Partys oder als Vorspeise.

• Author: Lea
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 5 Minuten
• Total Time: 15 Minuten
• Yield: 4–6
• Category: Snack, Beilage, Schnell
• Method: Kalt oder erwärmt
• Cuisine: Mediterran, Schnelle Küche
• Diet: Vegetarian

Ingredients

4 Weizentortillas (groß)

200 g Feta-Käse, zerbröselt

1 Avocado, gewürfelt

1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten

1 kleine Karotte, geraspelt

1 Handvoll frischer Rucola

2 Esslöffel griechischer Joghurt oder Frischkäse

1 Teelöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie

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Instructions

• Tortillas vorbereiten: Tortillas optional in einer trockenen Pfanne erwärmen, um sie weicher und leichter zu rollen.

• Gemüse und Feta vorbereiten: Avocado würfeln, Gurke in Scheiben schneiden, Karotte raspeln und Rucola waschen und trocken tupfen.

• Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel Joghurt oder Frischkäse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme vermengen.

• Tortillas füllen: Jede Tortilla mit der Joghurt- oder Frischkäse-Creme bestreichen.

• Gemüse und Feta hinzufügen: Avocado, Gurke, Karotte und Rucola gleichmäßig auf den Tortillas verteilen und mit zerbröseltem Feta bestreuen.

• Rollen: Jede Tortilla vorsichtig aufrollen, um eine feste Rolle zu bilden. Enden gut verschließen.

• Schneiden und Servieren: Die Rollen in 2–3 cm dicke Stücke schneiden und servieren.

Notes

• Mit Hummus: Anstelle von Joghurt oder Frischkäse kann auch Hummus verwendet werden.

• Mit Paprika: Paprikastreifen können hinzugefügt werden, um den Röllchen mehr Geschmack und Farbe zu verleihen.

• Mit Nüssen: Gehackte Walnüsse oder Mandeln können für zusätzlichen Biss hinzugefügt werden.

• Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie runden den Geschmack ab