Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, wie diese Tortilla-Röllchen mit Feta eine perfekte Kombination aus Frische, Geschmack und Einfachheit bieten. Kombination aus salzigem Feta, cremiger Avocado und knackigem Gemüse macht sie zu einem echten Genuss. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend für Partys, Picknicks oder als leichter Snack zwischendurch. Zudem kann ich Füllung ganz nach meinem Geschmack variieren, was sie besonders vielseitig macht.

Zutaten

4 Weizentortillas (groß)
200g Feta-Käse, zerbröselt
1 Avocado, gewürfelt
1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 kleine Karotte, geraspelt
1 Handvoll frischer Rucola
2 Esslöffel griechischer Joghurt oder Frischkäse
1 Teelöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und deren Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Tortillas vorbereiten: Ich erwärme Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne, damit sie weicher und leichter zu rollen sind. Dies ist jedoch optional.
Gemüse und Feta vorbereiten: Avocado würfle ich, Gurke schneide ich in dünne Scheiben, Karotte raspel ich und Rucola wasche und tupfe ich trocken.
Füllung zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermenge ich griechischen Joghurt oder Frischkäse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, um eine glatte Creme zu erhalten.
Feta zerbröseln: Den Feta zerbrösele ich in kleine Stücke und stelle ihn beiseite.
Tortillas füllen: Ich lege vorbereitete Tortillas auf eine Arbeitsfläche und streiche eine dünne Schicht der Joghurt- oder Frischkäse-Creme auf jede Tortilla.
Gemüse und Feta hinzufügen: Das vorbereitete Gemüse und den zerbröselten Feta verteile ich gleichmäßig auf den Tortillas.
Rollen: Ich rolle jede Tortilla vorsichtig auf, um eine feste Rolle zu bilden, und achte darauf, dass die Enden gut verschlossen sind.
Schneiden und Servieren: Die Röllchen schneide ich in kleine Stücke (ca. 2-3 cm dick) und serviere sie sofort als Snack oder Vorspeise.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4–6 Tortilla-Rollen
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten (optional, wenn Tortillas erwärmt werden)

Variationen

Vegan: Ich ersetze Feta durch veganen Käse und Joghurt durch pflanzliche Alternativen.
Mit Hähnchen: Für eine herzhaftere Variante kann ich gebratene Hähnchenbruststreifen hinzufügen.
Mit getrockneten Tomaten: Ich ergänze Füllung mit klein geschnittenen getrockneten Tomaten für einen intensiveren Geschmack.
Mit Nüssen: Eine Handvoll gerösteter Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln bringt zusätzlichen Crunch und Geschmack.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Aufbewahrung: Röllchen kann ich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind dort bis zu 2 Tage haltbar.
Aufwärmen: Ich erwärme Röllchen vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen, um Tortillas wieder weich zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind Tortilla-Röllchen haltbar?

Röllchen sind im Kühlschrank etwa 2 Tage haltbar. Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um Frische zu erhalten.

Kann ich Röllchen auch einfrieren?

Ja, ich kann Röllchen einfrieren. Allerdings kann Textur nach dem Auftauen leicht verändert sein. Ich rolle sie vor dem Einfrieren am besten ohne Joghurt- oder Frischkäse-Creme und füge diese erst nach dem Auftauen hinzu.

Kann ich Füllung variieren?

Absolut! Ich kann Füllung nach Belieben anpassen, z. B. mit anderem Gemüse, Kräutern oder Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Sind Röllchen auch für Kinder geeignet?

Ja, Röllchen sind aufgrund ihrer handlichen Größe und milden Zutaten auch für Kinder geeignet. Ich achte jedoch darauf, keine scharfen Gewürze oder Zutaten zu verwenden.

Kann ich Röllchen auch warm servieren?

Ja, ich kann Röllchen auch leicht erwärmen, z. B. in einer Pfanne oder im Ofen, um sie warm zu servieren.

Fazit

Tortilla-Röllchen mit Feta sind ein vielseitiger, gesunder und leckerer Snack, der sich schnell zubereiten lässt. Sie eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe und lassen sich nach Belieben variieren. Ob als Party-Snack, leichtes Mittagessen oder einfach zwischendurch – ich bin sicher, dass sie auch dir schmecken werden. Guten Appetit!