Tortellini in Lauch‑Sahne‑Soße
Schnelles Rezept für cremige Tortellini in Lauch-Sahne-Soße – perfekt für stressige Tage! In nur 15 Minuten steht ein wärmendes Wohlfühlgericht mit Hackfleisch, Lauch und Sahne auf dem Tisch. Ideal für Feierabend oder wenn’s einfach und lecker sein soll.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: ca. 3 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen & Braten
- Cuisine: Deutsch, Alltagsküche
- Diet: Vegetarian
Ingredients
200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
250 g Tortellini (z. B. mit Spinat‑Ricotta)
250 g Lauch, in Ringe geschnitten
250 ml Sahne
½ TL Salz
Prise schwarzer Pfeffer
Frischer Basilikum nach Belieben
Instructions
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Tortellini nach Packungsanweisung (ca. 3–6 Minuten) in Salzwasser kochen.
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In Pfanne Öl erhitzen, Hackfleisch und Lauch darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Mit Sahne ablöschen, optional etwas Wasser zugeben und Soße kurz cremig einkochen lassen.
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Tortellini untermengen, auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.
Notes
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Für vegetarische Variante Hackfleisch durch Zwiebeln, Champignons oder pflanzliche Alternativen ersetzen.
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Tiefkühl-Lauch funktioniert, sollte aber vorher aufgetaut und abgetropft sein.
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Optional: Mit Erbsen, Schinken oder Lachs variieren.
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Nicht zum Einfrieren empfohlen – frisch oder innerhalb von 1–2 Tagen genießen.
