Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie einfach dieser Tomaten-Mozzarella-Salat zuzubereiten ist, dabei aber dennoch so geschmackvoll und erfrischend. Der Mix aus süßen Tomaten, mildem Mozzarella und dem Hauch von frischem Basilikum sorgt für eine perfekte Balance. Die leichte Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico-Essig und etwas Salz rundet den Geschmack ab. Es ist das perfekte Gericht, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte.

Zutaten

4-5 reife Tomaten
200g Mozzarella
Ein paar frische Basilikumblätter
2-3 Esslöffel Olivenöl
1-2 Teelöffel Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maßeinheiten in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst wasche ich die Tomaten und schneide sie in dünne Scheiben.
Den Mozzarella schneide ich ebenfalls in Scheiben, sodass die Stücke ähnlich groß wie die Tomaten sind.
Jetzt verteile ich die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einem Teller oder einer Platte.
Dann zupfe ich die Basilikumblätter und verteile sie über den Salat.
In einer kleinen Schüssel vermische ich das Olivenöl mit dem Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer und träufle diese Vinaigrette über den Salat.
Optional kann ich noch etwas mehr Basilikum darüber streuen oder den Salat mit etwas zusätzlichem Pfeffer verfeinern.

Portionen und Zubereitungszeit

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2-4 Personen

Variationen

Mit Rucola: Ich kann den Salat auch mit etwas Rucola verfeinern, um eine zusätzliche würzige Note zu erhalten.
Mit gerösteten Pinienkernen: Wenn ich den Salat gerne etwas knuspriger möchte, füge ich geröstete Pinienkerne hinzu.
Mit Avocado: Für eine cremigere Textur kann ich auch ein wenig gewürfelte Avocado hinzufügen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Da dieser Salat am besten frisch schmeckt, empfehle ich, ihn sofort zu genießen. Wenn ich Reste habe, bewahre ich sie im Kühlschrank auf. Der Salat bleibt dort für etwa 1 Tag frisch, aber die Tomaten verlieren ihre Festigkeit, also ist es am besten, ihn schnell zu essen.

Häufige Fragen

Wie lange kann der Tomaten Mozzarella Salat aufbewahrt werden?

Der Salat bleibt für etwa 1 Tag frisch, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Er sollte jedoch nicht zu lange gelagert werden, da die Tomaten mit der Zeit weich werden.

Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ich kann den Salat im Voraus zubereiten, jedoch empfehle ich, die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit die Tomaten nicht zu weich werden.

Kann ich den Salat auch ohne Balsamico-Essig machen?

Ja, ich kann den Salat auch ohne Balsamico-Essig zubereiten und stattdessen nur Olivenöl und etwas Zitronensaft verwenden.

Welcher Mozzarella eignet sich am besten?

Ich bevorzuge frischen Büffelmozzarella, weil er eine cremige Textur und einen intensiveren Geschmack hat, aber auch normaler Mozzarella funktioniert hervorragend.

Kann ich andere Kräuter anstelle von Basilikum verwenden?

Ja, ich kann auch andere frische Kräuter wie Oregano oder Thymian verwenden, wenn ich eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchte.

Fazit

Dieser Tomaten-Mozzarella-Salat ist ein wahrer Genuss, der schnell und einfach zubereitet ist. Mit wenigen, frischen Zutaten zaubere ich ein Gericht, das immer gut ankommt. Es ist perfekt für den Sommer, eignet sich aber auch das ganze Jahr über als leichter Snack oder Beilage. Probier ihn aus – ich bin sicher, er wird auch dir schmecken!