Print

Thai Erdnuss Hähnchen Buddha Bowls

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Thai Erdnuss Hähnchen Buddha Bowls sind ein gesundes und schnelles Gericht, das Hähnchen, frisches Gemüse und eine cremige Erdnusssauce kombiniert. Mit einer köstlichen Balance aus Umami, Süße und Schärfe ist dieses Rezept perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Ideal für jede Gelegenheit, von der schnellen Mittagspause bis zum Abendessen!

Ingredients

500g Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten

2 EL Sojasauce

1 EL Sesamöl

1 TL Ingwer, frisch gerieben

1 TL Knoblauch, gehackt

4 EL Erdnussbutter (cremig)

2 EL Sojasauce

1 EL Honig oder Ahornsirup

1 EL Reisessig

1 TL Sriracha (optional für Schärfe)

3–4 EL warmes Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)

1 Tasse Reis (z.B. Jasminreis oder brauner Reis)

1 Karotte, in Streifen geschnitten

1 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten

1/4 Rotkohl, fein geschnitten

Frische Korianderblätter, zum Garnieren

2 EL geröstete Erdnüsse, grob gehackt

1 Limette, in Spalten geschnitten

Instructions

  1. Hähnchen marinieren: Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermengen. Hähnchen hinzufügen und mindestens 10 Minuten, besser 30 Minuten marinieren.

  2. Erdnuss-Sauce zubereiten: Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig und Sriracha vermengen. Mit warmem Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen.

  3. Reis kochen: Reis nach Packungsanweisung kochen, während das Gemüse vorbereitet wird.

  4. Hähnchen anbraten: Marinierte Hähnchenstücke 7-8 Minuten in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

  5. Gemüse vorbereiten: Gemüse schneiden und nach Belieben roh oder leicht angebraten zu den Bowls geben.

  6. Bowls zusammenstellen: Reis in Schalen geben, mit Hähnchen, Gemüse und der Erdnusssauce anrichten. Mit Koriander, Erdnüssen und Limettenspalten garnieren.

Find it online: https://leakocht.com/thai-erdnuss-haehnchen-buddha-bowls/