Warum ich dieses Rezept liebe

Vielfältig und anpassbar: Ich kann die Bowl nach meinem Geschmack variieren, indem ich zum Beispiel Vollkornreis oder zusätzliches Gemüse hinzufüge.
Würzig und erfrischend: Die Kombination aus würzigem Hähnchen, süßem Mais und einem cremigen Dressing ist einfach unwiderstehlich.
Schnell und einfach: In weniger als 30 Minuten habe ich eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch.
Perfekt für Meal Prep: Ich kann die Zutaten im Voraus zubereiten und die Bowls für mehrere Tage genießen.

Zutaten

(Tip: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Chili-Pulver (optional, für extra Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Street Corn Salsa:

2 Tassen Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Limettensaft
1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1-2 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bowl:

2 Tassen gekochter brauner Reis
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
1 EL Limettensaft
1/4 Tasse Korianderblätter
Optional: Feta- oder Cotija-Käse zum Bestreuen

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten: Ich tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken und vermische in einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chili-Pulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer. Dann reibe ich die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten des Hähnchens ein.
Hähnchen braten: In einer Pfanne erhitze ich 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, brate ich die Hähnchenbrustfilets für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind und eine goldbraune Kruste haben. Nach dem Braten lasse ich das Hähnchen für ein paar Minuten ruhen und schneide es anschließend in Scheiben.
Street Corn Salsa zubereiten: In derselben Pfanne erhitze ich 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate die Maiskörner für etwa 5-7 Minuten an, bis sie leicht geröstet sind. Dann füge ich Paprikapulver, Limettensaft und, falls verwendet, die gehackten Jalapeños hinzu und rühre alles gut durch. Vom Herd nehmen und die gehackte rote Zwiebel und den Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bowl zusammenstellen: Auf vier Schalen verteile ich den gekochten Reis als Basis. Darauf lege ich die Hähnchenscheiben und gebe einen großzügigen Löffel der Street Corn Salsa hinzu. Ich füge die Avocadoscheiben hinzu und bereite ein Dressing zu, indem ich saure Sahne oder griechischen Joghurt mit Limettensaft und einer Prise Salz verrühre. Dieses Dressing träufle ich über die Bowl. Zum Schluss bestreue ich alles mit frischen Korianderblättern und optional mit Feta- oder Cotija-Käse.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Vegetarische Version: Statt Hähnchen kann ich gegrillten Tofu oder gebackene Süßkartoffeln verwenden.
Mehr Würze: Für extra Schärfe füge ich mehr Jalapeños zur Salsa hinzu oder verwende eine Prise Cayennepfeffer für die Hähnchenwürzung.
Glutenfrei: Dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Kühlschrank: Die Bowl hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
Wiedererwärmung: Ich erwärme die Zutaten einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie heiß sind.

FAQs

Wie kann ich das Hähnchen saftiger machen?

Ich kann das Hähnchen mit etwas Zitronensaft oder einem einfachen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen einlegen, um es zarter zu machen.

Kann ich das Gericht auch ohne Reis zubereiten?

Ja, ich kann auch Quinoa, Couscous oder einen Salat anstelle von Reis verwenden, um die Bowl noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 30 Minuten – perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Kann ich die Bowl auch für Meal Prep verwenden?

Ja, ich kann die Zutaten im Voraus zubereiten und in luftdichten Behältern aufbewahren, um die Bowl über mehrere Tage hinweg zu genießen.

Welche Beilage passt gut zu diesem Gericht?

Ich finde, ein frischer grüner Salat oder gebratene Gemüse wie Paprika und Zucchini passen hervorragend zu diesem Gericht.

Fazit

Street Corn Hähnchen Reis Bowl ist eine wahre Geschmacksexplosion und ideal für alle, die eine schnelle, gesunde und gleichzeitig köstliche Mahlzeit genießen möchten. Ich liebe die Vielfalt der Aromen und die Möglichkeit, die Bowl nach meinen eigenen Vorlieben anzupassen.