Spinat mit 500 g Hähnchenbrust in leckere Knoblauch Parmesansauce
Spinat mit Hähnchenbrust in Knoblauch-Parmesansauce ist ein schnelles und nahrhaftes Gericht, das zarte Hähnchenbrust mit frischem Spinat und einer cremigen Knoblauch-Parmesansauce vereint. In weniger als 30 Minuten zubereitet, eignet es sich perfekt für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das deinen Gaumen verwöhnt.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 2-3
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten, Sautieren
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrust
- 300 g Blattspinat (TK)
- 100 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 300 g Champignons
- 50 g Parmesan
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Oregano (getrocknet)
- Etwas Öl
Instructions
- Spinat auftauen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
- Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Oregano würzen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Hähnchenbrust von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten. Danach beiseitelegen.
- Im Bratfett Schalotte und Knoblauch anschwitzen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit Öl anbraten.
- Mit Sahne und Brühe ablöschen, Pilze hinzufügen und 2 Minuten einkochen lassen. Spinat und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchenbrust in die Pfanne zurückgeben und 2 Minuten aufwärmen.
Notes
- Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine leichtere Milchalternative ersetzt werden.
- Auch Zucchini oder Paprika können zusätzlich hinzugefügt werden.
- Du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Pilze ersetzen, um das Gericht vegetarisch zu machen.
