Spicy Türkisch inspirierte Shakshuka mit Feta
Herzhaft-würzige Shakshuka mit türkischem Touch: Pochierte Eier in würziger Tomatensauce mit Harissa, geräuchertem Paprika und cremigem Feta. Perfekt als schnelles Frühstück, Brunch oder Abendessen. Ein einfaches One-Pan-Gericht voller Aromen, das mit frischem Brot genossen wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4
- Category: Frühstück, Brunch, Hauptgericht, Vegetarisch
- Method: Anbraten, Köcheln, Pochieren
- Cuisine: Türkisch inspiriert, Mediterran, Nordafrikanisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Chilipulver
2 EL Harissapaste
800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
6 große Eier
100 g Feta, zerbröselt
frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
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Olivenöl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Zwiebel und Paprika 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
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Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver und Harissapaste einrühren, 1–2 Minuten braten, bis die Aromen duften.
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Stückige Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
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Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Sauce formen und die Eier vorsichtig hineinschlagen.
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Pfanne abdecken und 7–10 Minuten garen, bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.
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Vom Herd nehmen, mit zerbröseltem Feta und Petersilie bestreuen, sofort servieren.
Notes
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Harissapaste und Chilipulver können je nach gewünschter Schärfe angepasst oder weggelassen werden.
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Feta kann durch Ziegenkäse oder pflanzliche Käsealternativen ersetzt werden.
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Für mehr Protein sind Kichererbsen oder gute Ergänzungen.
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Sauce lässt sich gut vorbereiten; Eier sollten frisch zubereitet werden.
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Reste maximal 2 Tage im Kühlschrank lagern und vorsichtig erwärmen.
