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Spicy Korean Ramen mit gegrilltem Rindfleisch und cremiger Sauce

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Ein aromatisches Spicy Korean Ramen mit zart gegrilltem Rindfleisch und einer cremigen, leicht scharfen Sauce. Die perfekte Kombination aus würziger Gochujang-Chilipaste, rauchigem Fleisch und einer samtigen Mayonnaise-Sriracha-Sauce macht dieses Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Schnell zubereitet und ideal für Liebhaber der koreanischen Küche.

Ingredients

2 Packungen koreanische Instant-Ramen-Nudeln (z. B. Shin Ramyun oder Buldak)

250 g Rinderfilet oder Ribeye, dünn geschnitten

1 EL Sojasauce

1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)

1 EL Sesamöl

1 TL Honig oder brauner Zucker

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Mayonnaise

1 EL Sriracha

1 TL Limettensaft

1 EL Wasser (optional, um Sauce zu verdünnen)

1 EL schwarze Sesamsamen

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 TL Pflanzenöl zum Braten

Instructions

  • Rindfleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

  • Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und optional Wasser in einer kleinen Schüssel zu einer cremigen Sauce verrühren.

  • Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und die Gewürzmischung der Packung unterrühren.

  • Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis es karamellisiert und durch ist.

  • Nudeln in Schalen verteilen, das gegrillte Rindfleisch darauf anrichten, mit der cremigen Sauce beträufeln, mit schwarzen Sesamsamen bestreuen und mit Frühlingszwiebelringen garnieren.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante einfach das Rindfleisch durch Tofu ersetzen.

  • Zusätzliche Zutaten wie weich gekochte Eier, Bambussprossen oder Spinat ergänzen den Geschmack.

  • Schärfe kann durch Anpassung von Gochujang und Sriracha variiert werden.

  • Reste am besten frisch verzehren, da Nudeln beim Aufbewahren an Textur verlieren.

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