Name: Spicy Korean Ramen mit gegrilltem Rindfleisch und cremiger Sauce
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 2 Packungen koreanische Instant-Ramen-Nudeln (z. B. Shin Ramyun oder Buldak); 250 g Rinderfilet oder Ribeye, in dünne Streifen geschnitten; 1 EL Sojasauce; 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste); 1 EL Sesamöl; 1 TL Honig oder brauner Zucker; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Mayonnaise; 1 EL Sriracha; 1 TL Limettensaft; 1 EL Wasser (optional, zum Verdünnen der Sauce); 1 EL schwarze Sesamsamen; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 TL Pflanzenöl zum Braten

Spicy Korean Ramen mit gegrilltem Rindfleisch und cremiger Sauce

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Leckeres und einfaches Rezept für spicy koreanisches Ramen mit zartem, gegrilltem Rindfleisch und cremiger, würziger Sauce. Perfekt für alle Liebhaber koreanischer Küche, die eine scharfe, aromatische Nudelmahlzeit mit besonderem Kick suchen. Schnell gemacht und ideal als wärmendes Abendessen oder für Gäste.

Author: Lea
Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 35 Minuten
Yield: 2 Portionen
Category: Hauptgericht, Nudelgericht, Koreanisch
Method: Marinieren, Braten, Kochen
Cuisine: Koreanisch
Diet: Vegetarian

Ingredients

2 Packungen koreanische Instant-Ramen-Nudeln (z. B. Shin Ramyun oder Buldak)

250 g Rinderfilet oder Ribeye, in dünne Streifen geschnitten

1 EL Sojasauce

1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)

1 EL Sesamöl

1 TL Honig oder brauner Zucker

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Mayonnaise

1 EL Sriracha

1 TL Limettensaft

1 EL Wasser (optional, zum Verdünnen der Sauce)

1 EL schwarze Sesamsamen

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

1 TL Pflanzenöl zum Braten

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Instructions

Rindfleisch marinieren: Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Rindfleischstreifen hinzufügen und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
Cremige Sauce: Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und Wasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ramen kochen: Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser zubereiten, abgießen und leicht abtropfen lassen. Gewürzmischung der Ramen unterrühren.
Rindfleisch braten: Pflanzenöl in Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch bei hoher Hitze 2–3 Minuten pro Seite braten, bis es karamellisiert und gebräunt ist.
Anrichten: Nudeln in Schalen verteilen, mit Rindfleisch belegen, cremige Sauce darüber träufeln, mit schwarzen Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

Für vegetarische Variante Tofu statt Rindfleisch verwenden.
Optional mit weich gekochtem Ei oder gebratenen Pilzen ergänzen.
Schärfe durch zusätzliche Chilipaste oder frische Chilischoten variieren.
Reste luftdicht im Kühlschrank bis zu 2–3 Tage lagern. Zum Erwärmen ggf. etwas Wasser hinzufügen.

Find it online: https://leakocht.com/spicy-korean-ramen-mit-gegrilltem-rindfleisch-and-cremiger-sauce/