Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es die Reichhaltigkeit der Kokosmilch mit der Schärfe der Gewürze auf eine Weise kombiniert, die sowohl wohltuend als auch aufregend ist. Das Hähnchen wird unglaublich zart, da es die aromatischen Aromen der Kokossauce aufnimmt, und jeder Bissen ist voller intensiver Geschmacksrichtungen. Es ist außerdem relativ einfach zuzubereiten, was es sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe perfekt macht. Die einzigartige Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Chili bringt ein Stück Brasilien in die Küche!

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets oder -schenkel (ohne Knochen und Haut)
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Chilipulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprika
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Belieben anpassen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Limettensaft
Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
1 Esslöffel Zucker (optional, um die Schärfe auszugleichen)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben unten im Rezeptkarte.)

Zubereitung

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
Gib die Hähnchenbrust oder -schenkel in die Pfanne und würze sie mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer. Brate das Hähnchen 5-6 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist.
Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und füge den Limettensaft hinzu. Rühre alles gut um, sodass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Lass die Mischung bei geringer Hitze 20-25 Minuten köcheln, bis das Hähnchen vollständig gegart und zart ist.
Wenn du eine süßere Balance bevorzugst, füge nach Belieben Zucker hinzu und rühre ihn unter.
Garniere das Gericht vor dem Servieren mit frischem Koriander.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Variationen

Scharfere Version: Füge mehr Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu, um mehr Schärfe zu erhalten.
Vegetarische Version: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen für eine pflanzliche Variante.
Mit Gemüse: Du kannst Paprika, Spinat oder Erbsen in die Sauce geben, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmack hinzuzufügen.

Aufbewahrung/Erwärmen

Aufbewahrung: Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind. Der Geschmack verbessert sich oft nach ein oder zwei Tagen.
Erwärmen: Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und gegebenenfalls etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, falls die Sauce zu dick geworden ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie mache ich dieses Gericht schärfer?

Wenn du die Schärfe verstärken möchtest, kannst du mehr Cayennepfeffer, Chilipulver oder frische, gehackte Chilischoten zur Kokosmilchsauce hinzufügen.

Kann ich Hähnchenschenkel anstelle von Hähnchenbrust verwenden?

Absolut! Hähnchenschenkel bieten ein reichhaltigeres und intensiveres Aroma, da sie beim Kochen in der Kokossauce zart und saftig bleiben.

Kann ich leichte Kokosmilch für eine kalorienärmere Version verwenden?

Ja, du kannst leichte Kokosmilch verwenden, aber bedenke, dass die Textur und der Geschmack möglicherweise etwas anders sein werden – weniger cremig und reichhaltig als mit Vollfett-Kokosmilch.

Wie serviere ich dieses Gericht am besten?

Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder als Beilage zu geröstetem Gemüse. Es lässt sich auch sehr gut mit einem frischen Salat kombinieren, um die Reichhaltigkeit auszugleichen.

Kann ich dieses Rezept einfrieren?

Ja, du kannst das Kokos-Hähnchen einfrieren. Lass es vollständig abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Es bleibt bis zu 3 Monate im Gefrierfach haltbar. Achte darauf, es gründlich aufzuwärmen, bevor du es servierst.

Fazit

Dieses Spicy Brazilian Coconut Chicken ist ein köstliches und wohltuendes Gericht, das große Aromen in kurzer Zeit liefert. Mit zartem Hähnchen, das in einer cremigen, scharfen Kokossauce badet, ist es eine Mahlzeit, die zu einem Favoriten werden wird. Egal, ob du Lust auf etwas Exotisches zum Abendessen hast oder einfach deine gewohnte Routine etwas aufpeppen möchtest – dieses Gericht wird dich nicht enttäuschen. Viel Spaß beim Nachkochen!