Spekulatius-Himbeer-Dessert im Glas

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Spekulatius-Himbeer-Dessert im Glas ist ein schnelles, festliches Dessert mit cremiger Quark-Joghurt-Füllung, fruchtigem Himbeerkompott und knusprigem Keksboden. Ideal für Weihnachten oder besondere Anlässe – einfach vorzubereiten und beeindruckend im Glas serviert.

Author: Lea
Prep Time: 20 Minuten
Total Time: 20 Minuten
Yield: 4
Category: Dessert
Method: Kein Backen
Cuisine: Deutsch, Weihnachtlich
Diet: Vegetarian

Ingredients

250 g Spekulatius-Kekse (+ 4 Stück zur Dekoration)

60 g Butter

200 g Schlagsahne

250 g Speisequark (40 % Fett)

150 g griechischer Joghurt (ca. 10 % Fett)

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

350 g Tiefkühl-Himbeeren

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Instructions

Schlagsahne steif schlagen.
Quark, Joghurt, 50 g Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
Sahne vorsichtig unterheben, Creme kühlen.
Spekulatius fein zerbröseln, Butter schmelzen und untermischen.
Mischung in Gläser füllen, andrücken und kühlen.
Himbeeren erhitzen, restlichen Zucker zugeben und aufkochen. Abkühlen lassen.
Creme auf Keksboden geben, Himbeersoße darüber verteilen.
Mit Spekulatius dekorieren.

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