Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler
Herzhafter Spätzleauflauf mit Rosenkohl und Kasseler – cremig, würzig und perfekt für die kalte Jahreszeit. Dieses Rezept vereint zarte Spätzle, aromatischen Rosenkohl und würziges Kasseler in einer köstlichen Käse-Sahne-Sauce. Einfach im Ofen überbacken und ein Genuss für die ganze Familie.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4
- Category: Auflauf, Hauptgericht
- Method: Backen, Kochen, Anbraten
- Cuisine: Deutsche Küche, Hausmannskost
- Diet: Gluten Free
Ingredients
400 g Spätzle
500 g Rosenkohl
400 g Kasseler
1 EL Sonnenblumenöl
200 g Schmand
50 g Sahne
50 g Milch
2 Eier
150 g Bergkäse
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Instructions
-
Rosenkohl waschen, äußere Blätter entfernen, Strunk kreuzweise einschneiden, ca. 10 Min. in Salzwasser garen, abgießen.
-
Kasseler in Würfel schneiden, in Öl anbraten.
-
Spätzle nach Packungsanleitung kochen.
-
Bergkäse reiben. Schmand, Sahne, Milch und Eier verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und Käse unterrühren.
-
Spätzle, Rosenkohl und Kasseler vermengen, in Auflaufform geben, Sauce darüber gießen.
-
Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Min. backen, bis goldbraun.
Notes
-
Für vegetarische Variante Kasseler durch geräucherten Tofu oder Tempeh ersetzen.
-
Rosenkohl kann durch Brokkoli oder Blumenkohl ersetzt werden.
-
Mit Speck oder anderen Käsesorten (Gouda, Emmentaler) variieren.
-
Reste luftdicht im Kühlschrank lagern, bis zu 3 Tage haltbar.
Find it online: https://leakocht.com/spaetzleauflauf-mit-rosenkohl-und-kasseler/
