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Schoko-Birnenkuchen

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Dieser saftige Schoko-Birnenkuchen kombiniert die Aromen von Zartbitterschokolade und reifen Birnen, was ihn zu einem einzigartigen Genuss macht. Der weiche, fruchtige Teig und die zarte Schokoladennote machen diesen Kuchen zu einem perfekten Highlight für jedes Event. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieser Kuchen zum Lieblingsrezept, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Ingredients

150 g Zartbitterschokolade

200 g Schlagsahne

600 g reife Birnen

150 g weiche Butter

180 g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

4 Eier

300 g Mehl

1 EL Backkakao

3 TL Backpulver

Etwas Butter für die Form

Instructions

  • Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) gut einfetten.

  • Zartbitterschokolade grob hacken und mit der Schlagsahne in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen, Schokolade darin schmelzen lassen und etwas abkühlen.

  • Die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Butter, Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel 2 Minuten schaumig schlagen. Dann die Eier einzeln einrühren. Die abgekühlte Schoko-Sahne-Mischung unterrühren.

  • Mehl, Backkakao und Backpulver vermengen und unter die Masse heben.

  • Den Teig in die Springform füllen und die Birnenviertel sternförmig hineindrücken.

  • Den Kuchen ca. 40 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.

Notes

  • Für zusätzliche Textur können Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse unter den Teig gehoben werden.

  • Eine vegane Variante ist möglich, indem Eier durch Apfelmus oder Bananenpüree ersetzt und pflanzliche Sahnealternativen verwendet werden.

  • Glutenfrei wird der Kuchen, wenn Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt wird.

Find it online: https://leakocht.com/schoko-birnenkuchen/