Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieser schnelle und saftige Schokokuchen ist perfekt für jede Gelegenheit! Mit seiner einfachen Zubereitung und wenigen Zutaten lässt sich der Kuchen im Handumdrehen zaubern – und das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger, schokoladiger Kuchen, der jeden begeistert. Ideal für Kaffeepausen, als Dessert oder für Geburtstagsfeiern, bei denen Schokolade immer gut ankommt. Er schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend und bleibt dabei so fluffig. Der Kuchen ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig in der Variation.

Zutaten

200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 g Kakao
200 ml Milch
100 ml Öl
1 TL Vanilleextrakt
200 ml Wasser (kochend)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße finden Sie im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Springform (24 cm Durchmesser) gut einfetten und mit Backpapier auslegen.
Zucker, Vanillezucker und Eier in einer großen Schüssel gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Mehl, Backpulver, Salz und Kakao zu den Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen.
Milch, Öl und Vanilleextrakt dazugeben. Mit einem Handmixer oder Schneebesen alles zu einem glatten Teig rühren.
Heißes Wasser dazugeben und erneut rühren, bis der Teig dünnflüssig wird – das ist normal und sorgt für Saftigkeit.
Teig in die vorbereitete Springform gießen und 30-35 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Das Stäbchen sollte sauber herauskommen.
Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker, Schokoladenglasur oder frischen Früchten servieren.

Portionen und Zeit

Portionen: Etwa 12 Stücke
Zubereitungszeit: Ca. 10 Minuten
Backzeit: Ca. 30-35 Minuten

Variationen

Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen: Dem Teig können 100 g gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden, um zusätzliche Textur zu verleihen.
Glasur oder Zuckerguss: Der Kuchen kann nach dem Abkühlen mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss überzogen werden.
Verwendung von Buttermilch: Statt Milch kann Buttermilch verwendet werden, um eine noch zartere Textur zu erhalten.

Lagerung/Wiederaufwärmen

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter für etwa 3-4 Tage frisch. Alternativ kann er auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Wiederaufwärmen ein Stück Kuchen für 15-20 Sekunden in der Mikrowelle oder im Ofen bei 160°C für 5-10 Minuten erwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich den Schokokuchen saftiger machen?

Um den Kuchen noch saftiger zu machen, kann etwas mehr Öl oder Milch hinzugefügt oder die Flüssigkeit durch Buttermilch ersetzt werden. Der Kuchen bleibt auch saftig, wenn er direkt nach dem Backen in Frischhaltefolie gewickelt wird.

Kann ich den Schokokuchen einfrieren?

Der Kuchen lässt sich problemlos einfrieren. In Portionen geschnitten und in Frischhaltefolie oder Gefrierbeuteln verpackt, bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen den Kuchen bei Raumtemperatur lassen oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen.

Kann ich den Zucker im Rezept ersetzen?

Der Zucker kann durch Süßungsmittel wie Stevia oder Xylit ersetzt werden. Es kann jedoch die Konsistenz und der Geschmack des Kuchens leicht verändert werden.

Kann ich den Kuchen auch in einer anderen Form backen?

Der Kuchen kann in einer größeren oder kleineren Form gebacken werden, wobei die Backzeit angepasst werden muss – bei einer kleineren Form dauert es länger, bei einer größeren schneller.

Wie lange dauert es, den Schokokuchen zu backen?

Die Backzeit beträgt etwa 30-35 Minuten. Es wird empfohlen, den Kuchen mit einem Holzstäbchen zu testen, ob er durchgebacken ist. Das Stäbchen sollte sauber herauskommen.

Fazit

Dieser schnelle, saftige Schokokuchen ist ein Genuss für jeden Schokoladenliebhaber. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, eignet er sich perfekt für jedes Event oder als süßer Snack zwischendurch. Das Rezept liefert immer wieder ein köstliches Ergebnis, das sowohl pur als auch in verschiedenen Variationen hervorragend schmeckt.