Saftiger Schokoladenkuchen

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Ich liebe saftigen Schokoladenkuchen, weil er mit intensiver Schokonote und weicher, fluffiger Konsistenz überzeugt. Kombination aus cremiger Kuvertüre und frischen Erdbeeren macht ihn unwiderstehlich. Egal ob für besonderen Anlass oder einfach so – dieser Kuchen passt immer und begeistert alle.

Zutaten

• 250 g Mehl

• 3 Eier

• ½ Päckchen Backpulver

• 160 g Backkakao

• 360 g Zucker

• ½ TL Salz

• 190 g geschmolzene Butter

• 400 ml Milch

Topping:

• 250 g Kuvertüre

• 150 g Sahne

• Erdbeeren

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

1. Ich verrühre alle Zutaten für Schokokuchen miteinander.

2. Teig gebe ich in eingefettete Backform.

3. Ich backe Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten.

4. Nach dem Backen lasse ich Kuchen abkühlen.

5. Für Topping hacke ich Kuvertüre fein.

6. Ich koche Sahne auf, nehme sie vom Herd und lasse Kuvertüre darin schmelzen.

7. Schokocreme lasse ich etwas abkühlen.

8. Ich löse Kuchen aus Form, schneide ihn in Stücke und gebe Schokocreme darüber.

9. Zum Schluss dekoriere ich Kuchen mit halbierten Erdbeeren.

Portionen und Zeitaufwand

• Portionen: 12 Stücke

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten

• Zubereitungszeit: 10 Minuten

• Backzeit: 35 Minuten

• Gesamtzeit: 50 Minuten

Variationen

• Nussige Note: Ich füge gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse zum Teig hinzu.

• Fruchtige Variante: Ich ersetze Erdbeeren durch Himbeeren oder Kirschen.

• Kaffee-Aroma: Ich gebe einen Schuss Espresso in Teig für besondere Note.

• Gewürze: Ich verfeinere Teig mit Prise Zimt oder Chili für besondere Würze.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Lagerung: Ich bewahre Kuchen in luftdichtem Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleibt er bis zu 3 Tage frisch.

• Aufwärmen: Ich erwärme einzelne Stücke kurz in Mikrowelle, um Schokocreme wieder weich zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Kuchen einfrieren?

Ja, ich kann Kuchen ohne Topping einfrieren. Ich wickle ihn gut ein und friere ihn bis zu 3 Monate ein. Vor dem Servieren lasse ich ihn bei Raumtemperatur auftauen und bereite Topping frisch zu.

Kann ich Kuchen glutenfrei backen?

Ja, ich ersetze Mehl durch glutenfreie Mehlmischung. Dabei achte ich darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Wie mache ich Kuchen vegan?

Ich ersetze Eier durch Apfelmus oder andere Ei-Alternative, Butter durch vegane Margarine und Milch durch pflanzliche Milch. Kuvertüre wähle ich in veganer Variante.

Kann ich Zucker reduzieren?

Ja, ich kann Zuckermenge nach Geschmack reduzieren. Dabei beachte ich, dass sich Konsistenz und Süße des Kuchens verändern können.

Wie verhindere ich, dass Kuchen zu trocken wird?

Ich achte darauf, Kuchen nicht zu lange zu backen. Ich mache Stäbchenprobe und nehme Kuchen aus Ofen, sobald kein Teig mehr am Stäbchen klebt.

Fazit

Saftiger Schokoladenkuchen ist echter Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Einfach zuzubereiten, vielseitig und begeistert mit intensiver Schokonote und weicher Konsistenz. Ob für besondere Anlässe oder einfach so – ich bin mir sicher, dass er auch dir schmecken wird. Guten Appetit!

Saftiger Schokoladenkuchen

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Ein saftiger Schokoladenkuchen mit intensiver Kakaonote, cremigem Schoko-Topping und frischen Erdbeeren. Schnell gemacht, herrlich weich – perfekt für Geburtstage, Partys oder den gemütlichen Schokolust-Moment zwischendurch.

• Author: Lea
• Prep Time: 5 Minuten
• Cook Time: 45 Minuten
• Total Time: 50 Minuten
• Yield: 12 Stücke
• Category: Kuchen, Dessert, Gebäck
• Method: Backen
• Cuisine: International
• Diet: Vegetarian

Ingredients

• Für den Teig:

• 250 g Mehl

• 3 Eier

• ½ Päckchen Backpulver

• 160 g Backkakao

• 360 g Zucker

• ½ TL Salz

• 190 g geschmolzene Butter

• 400 ml Milch

• Für das Topping:

• 250 g Kuvertüre

• 150 g Sahne

• Frische Erdbeeren zum Dekorieren

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Instructions

• Teig herstellen: Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

• Backen: Den Teig in eine gefettete Backform füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen.

• Abkühlen: Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

• Schokotopping zubereiten: Die Kuvertüre fein hacken. Die Sahne in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen, die Kuvertüre zugeben und schmelzen lassen.

• Garnieren: Den Kuchen aus der Form lösen, in Stücke schneiden und mit der abgekühlten Schokocreme überziehen. Mit halbierten Erdbeeren dekorieren.