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Saftige Erdbeer-Donauwelle

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Diese saftige Erdbeer-Donauwelle ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit! Ein weicher, fluffiger Kuchenteig, bedeckt mit frischen Erdbeeren, cremigem Vanillepudding und einer köstlichen Schicht Zartbitterschokolade. Dieser Kuchen vereint fruchtige Süße und reichhaltige, samtige Texturen, die Ihre Gäste beeindrucken oder Sie selbst verwöhnen werden. Einfach zuzubereiten und garantiert ein Hit

Ingredients

250 g Butter

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

350 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

100 ml Milch

2 EL Kakao

500 g Erdbeeren

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

500 ml Milch (für den Pudding)

200 ml Sahne

150 g Zartbitterschokolade

Instructions

  • Teig zubereiten: Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen. Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen und dann zum Teig sieben. Milch hinzufügen und gut verrühren, bis der Teig glatt ist.

  • Teig teilen: Den Teig in zwei Portionen teilen. Einen Teil unbehandelt lassen, den anderen mit Kakao vermengen, um die dunkle Teigschicht zu erhalten.

  • Backen: Eine rechteckige Backform (ca. 30×40 cm) einfetten und den hellen Teig hineinfüllen. Den Kakaoteig gleichmäßig darauf verteilen und mit einer Gabel die Teige miteinander vermengen.

  • Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

  • Pudding zubereiten: Den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit Milch kochen und abkühlen lassen, bis er lauwarm ist.

  • Topping: Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den Erdbeeren verteilen. Die Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben.

  • Dekorieren: Die Zartbitterschokolade schmelzen und über die Sahneschicht träufeln.

  • Kühlen: Den Kuchen mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, besser noch über Nacht.

Notes

  • Variationen: Du kannst die Erdbeeren durch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzen.

  • Für eine leichtere Variante: Verwende eine weniger süße oder weiße Schokolade oder reduziere den Zucker im Teig.

  • Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt 2-3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.

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