Name: Rostbratwurst mit Kartoffelstampf und Röstzwiebeln
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: German
Ingredients: 6 Rostbratwürste; 1 kg Kartoffeln; 50 g Butter; 100 ml Milch; Salz und Pfeffer; 2 Zwiebeln; 2 EL Mehl; Pflanzenöl zum Braten

Why You’ll Love This Recipe

Rostbratwurst mit Kartoffelstampf und Röstzwiebeln ist klassisches, herzhaftes Gericht der deutschen Küche, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft ist. Kombination aus würziger Bratwurst, cremigem Kartoffelstampf und knusprigen Röstzwiebeln sorgt für perfektes Wohlfühlessen, das sowohl an kalten Tagen als auch zu besonderen Anlässen gut ankommt. Es ist nicht nur sättigend, sondern auch echter Genuss für Geschmacksknospen.

Ingredients

6 Rostbratwürste
1 kg Kartoffeln
50 g Butter
100 ml Milch
Salz und Pfeffer
2 Zwiebeln
2 EL Mehl
Pflanzenöl zum Braten

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Kartoffelstampf zubereiten: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in großem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald sie weich sind (nach etwa 20 Minuten), abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Milch hinzufügen und alles zu cremigem Stampf verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Röstzwiebeln vorbereiten: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebelringe darin goldbraun und knusprig braten. Am Ende mit Mehl bestäuben, kurz weiterbraten und dann beiseitestellen.
Rostbratwurst braten: In Pfanne etwas Öl erhitzen und Rostbratwürste rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 15-20 Minuten).
Anrichten: Kartoffelstampf auf Teller verteilen, Rostbratwürste darauf anrichten und mit Röstzwiebeln garnieren.

Servings and Timing

Servings: 4 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Variations

Vegetarische Variante: Statt Rostbratwurst kann man auch vegetarische Bratwürste verwenden, um Gericht fleischfrei zu gestalten.
Kartoffelstampf variieren: Für zusätzlichen Geschmack kann man dem Kartoffelstampf etwas geriebenen Käse oder Knoblauch hinzufügen.
Zwiebelvariationen: Anstelle klassischen Röstzwiebeln kann man auch karamellisierte Zwiebeln verwenden, um Gericht süßere Note zu verleihen.

Storage/Reheating

Aufbewahrung: Reste des Gerichts können im Kühlschrank in luftdichtem Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Wiedererwärmen: Um Gericht wieder aufzuwärmen, empfehle ich, Rostbratwurst in Pfanne zu erhitzen und Kartoffelstampf vorsichtig in Mikrowelle oder im Topf zu erwärmen. Röstzwiebeln können separat in Pfanne kurz aufgefrischt werden, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.

FAQs

Wie kann ich Rostbratwurst besser würzen?

Ich würze Rostbratwurst gern mit etwas Paprikapulver und Kümmel, um noch mehr Aroma zu erzeugen.

Kann ich auch andere Wurstsorten verwenden?

Ja, du kannst auch andere Bratwürste nach Geschmack verwenden. Besonders gut passen auch Thüringer oder Nürnberger Bratwürste.

Wie kann ich Kartoffelstampf noch cremiger machen?

Wenn du Kartoffelstampf noch cremiger haben möchtest, kannst du statt Milch auch Sahne verwenden oder etwas mehr Butter hinzufügen.

Wie verhindere ich, dass Röstzwiebeln matschig werden?

Ich empfehle, Röstzwiebeln nach Braten sofort zu servieren und sie nicht zu lange stehen zu lassen, da sie sonst ihre Knusprigkeit verlieren.

Kann ich Wurst auch grillen statt braten?

Ja, du kannst Rostbratwurst auch auf Grill zubereiten, um rauchigen Geschmack zu bekommen.

Conclusion

Rostbratwurst mit Kartoffelstampf und Röstzwiebeln ist einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das Tradition und Geschmack vereint. Es eignet sich hervorragend für gemütliches Abendessen und lässt sich vielseitig anpassen, um verschiedene Vorlieben zu erfüllen. Ob mit zusätzlichem Käsegeschmack im Kartoffelstampf oder fleischfreier Variante mit vegetarischen Würsten – dieses Gericht wird sicherlich Hit in deiner Küche!