Roasted Garlic Potatoes au Gratin
Dieses Rezept für Roasted Garlic Potatoes au Gratin kombiniert zart geschichtete Kartoffeln mit dem reichen Aroma von geröstetem Knoblauch und einer cremigen, käsigen Sauce. Perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht überzeugt es mit einer goldbraunen Kruste aus Parmesan und Gruyère. Einfach zuzubereiten, ideal für festliche Anlässe und gemütliche Abendessen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 10 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Yield: 8
- Category: Beilage, Hauptgericht (vegetarisch)
- Method: Backen / Rösten
- Cuisine: Französisch-inspiriert / Europäisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
8–9 mittelgroße stärkehaltige Kartoffeln (ca. 1,2 kg), dünn geschnitten
1 Kopf Knoblauch, oberes Ende abgeschnitten
250 ml Schlagsahne
60 ml Vollmilch
1 EL ungesalzene Butter, plus mehr zum Einfetten der Auflaufform
1 TL frische Thymianblätter (oder 1/3 TL getrockneter Thymian)
1/4 TL Muskatnuss
40 g geriebener Parmesan, geteilt
220 g geriebener Gruyère oder Mozzarella
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Schnittlauch, zum Garnieren
Instructions
-
Ofen auf 190 °C vorheizen.
-
Oberes Ende von Knoblauchkopf abschneiden, mit Olivenöl beträufeln, salzen, in Folie wickeln und 30 Minuten rösten, bis die Zehen weich sind. Abkühlen lassen.
-
Auflaufform mit Butter einfetten. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben aufrecht in die Form schichten.
-
Sahne, Milch, Butter, Parmesan (Hälfte), Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einem Topf erhitzen, gerösteten Knoblauch ausdrücken und einrühren.
-
Mischung über die Kartoffeln gießen, mit Folie abdecken und 40 Minuten backen.
-
Folie entfernen, restlichen Käse darüber streuen, weitere 30 Minuten ohne Folie backen, bis goldbraun.
-
5 Minuten ruhen lassen, mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Find it online: https://leakocht.com/roasted-garlic-potatoes-au-gratin/
