Rinderhackfleisch mit Kartoffeln
Herzhaftes Rinderhackfleisch mit Kartoffeln – ein einfaches und leckeres Gericht für den Alltag. Dieses Rezept kombiniert zartes Rinderhackfleisch mit knusprig gebratenen Kartoffeln und aromatischen Gewürzen zu einem sättigenden Wohlfühlessen. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht, Abendessen, Alltagsküche
- Method: Braten, Köcheln
- Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
- Diet: Gluten Free
Ingredients
1 Pfund Rinderhackfleisch (85 % mager)
4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
¼ Tasse Rinderbrühe
Instructions
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Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Gewürfelte Kartoffeln ca. 6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind, aber noch fest.
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Kartoffeln an den Rand der Pfanne schieben und Rinderhackfleisch in der freien Fläche anbraten.
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Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und fast durchgaren.
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Kartoffeln unter das Hackfleisch mischen.
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Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
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Mit Rinderbrühe ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln weich sind.
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Bei Bedarf weiter köcheln lassen, bis gewünschte Zartheit erreicht ist.
Notes
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Für mehr Farbe und Nährstoffe Paprika, Karotten oder Erbsen hinzufügen.
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Für eine schärfere Variante Paprikapulver oder Chilipulver dazugeben.
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Mit geriebenem Käse bestreuen und schmelzen lassen für eine leckere Käsekruste.
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Reste in luftdichtem Behälter bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Zum Aufwärmen Mikrowelle oder Pfanne verwenden, ggf. etwas Wasser hinzufügen.
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