5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
No reviews
Dieses Rezept für Rinderfilet mit Knoblauch-Dijon-Sahnesauce kombiniert zartes Rinderfilet mit einer cremigen, würzigen Sauce aus Knoblauch und Dijon-Senf. Ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, ideal für besondere Anlässe oder ein gehobenes Abendessen zu Hause.
2 Rinderfilets (je ca. 180-200 g)
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Dijon-Senf
200 ml Sahne
100 ml Rinderbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnierung (optional)
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Sobald es heiß ist, die Rinderfilets für ca. 3-4 Minuten pro Seite anbraten (für medium-rare). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Filets aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
In derselben Pfanne Butter und fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet.
Dijon-Senf einrühren, dann Sahne und Rinderbrühe hinzufügen. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Die Rinderfilets wieder in die Pfanne geben und kurz in der Sauce ziehen lassen.
Die Filets auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Aufbewahrung: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Erwärmen: Die Filets und Sauce vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze erwärmen.
Find it online: https://leakocht.com/rinderfilet-mit-knoblauch-dijon-sahnesauce/