Rigatoni Mafiosi: Ein köstliches Pasta-Gericht
Rigatoni Mafiosi ist ein leckeres und würziges Pastagericht mit einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce und zarten Rigatoni-Nudeln. Perfekt für ein schnelles und köstliches Abendessen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch vielseitig anpassbar ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Pasta, Hauptgericht
- Method: Kochen, Anbraten
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
500 g Rigatoni
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
200 g Cherrytomaten
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 TL Zucker
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Chiliflocken (optional, für extra Schärfe)
100 ml Sahne
1 EL Olivenöl
50 g Parmesan (gerieben)
Salz und Pfeffer
Frisches Basilikum
Instructions
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Cherrytomaten halbieren.
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In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
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Paprika und Cherrytomaten hinzufügen und für einige Minuten mit anbraten, bis die Tomaten zerfallen.
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Gehackte Tomaten aus der Dose, Zucker, Paprikapulver, Oregano und Chiliflocken (falls verwendet) in den Topf geben. Gut umrühren und für ca. 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit die Rigatoni in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, gemäß der Packungsanweisung.
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Sobald die Sauce fertig ist, die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die gekochten Rigatoni in die Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln die Sauce aufnehmen.
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Die fertigen Rigatoni auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
Notes
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Variationen: Vegane Variante durch pflanzliche Sahne und veganen Parmesan möglich. Für eine proteinreiche Option kannst du Hühnchen, Wurst oder Speck hinzufügen.
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Aufbewahrung: Das Gericht lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
