Name: Rigatoni al Forno – Familienkost-Rezept
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: PT-488188H5M14S
Cuisine: Italienisch inspiriert
Ingredients: 400 g Rigatoni; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 50 g Erbsen; 300 ml Sahne; 300 ml Gemüsebrühe; 6 EL Tomatenmark; 3 EL geriebener Parmesan; 200 g Kochschinken; 1 EL Butter; 200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella + Parmesan)

Rigatoni al Forno – Familienkost-Rezept

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Rigatoni al Forno ist ein herzhaftes italienisch inspiriertes Ofengericht mit cremiger Tomaten-Sahne-Fleischsauce, Rigatoni und geschmolzenem Käse – perfekt für ein schnelles Familienessen oder Gäste. Schnell vorbereitet, vielseitig abwandelbar und unwiderstehlich lecker.

Author: Lea
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Total Time: ca. 90 Minuten
Yield: ca. 5 Portionen
Category: Auflauf, Pasta, Familiengericht
Method: Backen
Cuisine: Italienisch inspiriert

Ingredients

400 g Rigatoni

300 g Rinderhackfleisch

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

50 g Erbsen

300 ml Sahne

300 ml Gemüsebrühe

6 EL Tomatenmark

3 EL geriebener Parmesan

200 g Kochschinken

1 EL Butter

200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella + Parmesan)

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Instructions

Rigatoni bissfest vorkochen.
Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen, Hackfleisch anbraten.
Tomatenmark einrühren, mit Sahne und Brühe ablöschen.
Erbsen, Kochschinken und Parmesan zugeben, einkochen lassen.
Rigatoni untermischen, alles in Auflaufform füllen.
Mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen.

Notes

Rigatoni 2 Minuten kürzer als Packungsempfehlung vorkochen
Lässt sich gut vorbereiten und einfrieren
Vegetarisch möglich mit Pilzen, Zucchini oder Linsen
Für cremigere Variante mit Béchamelsauce kombinieren

Find it online: https://leakocht.com/rigatoni-al-forno-familienkost-rezept/