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Rezept für knusprige Lachs Bowls

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Knusprige Lachs-Bowls sind eine gesunde und leckere Mahlzeit, die schnell zubereitet werden kann. Mit zartem, gebratenem Lachs, frischem Gemüse, Reis und einer aromatischen Sauce bieten diese Bowls eine ausgewogene und köstliche Option für ein Mittag- oder Abendessen. Perfekt für jeden, der gesunde und leckere Mahlzeiten liebt!

Ingredients

Für die Lachs-Bowl:

  • 2 Lachsfilets (ca. 150–200 g pro Filet)
  • 1 Tasse Reis (z. B. Jasmin- oder Sushi-Reis)
  • 1 Avocado
  • 1 Karotte
  • 1/2 Gurke
  • 1 Handvoll frischer Spinat oder Rucola
  • 1 EL Sesamsamen (optional)
  • 1 EL Olivenöl zum Braten

Für die Marinade/Sauce:

  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL Dijon-Senf (optional)
  • Saft von 1/2 Limette
  • 1/2 TL Ingwer, frisch gerieben (optional)

Instructions

  1. Reis kochen:
    Koche den Reis nach Packungsanweisung und stelle ihn beiseite.

  2. Lachs vorbereiten:
    Die Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite braten, bis der Lachs knusprig und durchgegart ist. Alternativ kann der Lachs auch bei 180°C für 12–15 Minuten im Ofen gebacken werden.

  3. Gemüse schneiden:
    Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden, die Gurke in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Die Avocado entkernen und in Würfel schneiden.

  4. Sauce zubereiten:
    In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig (oder Ahornsirup), Sesamöl, Reisessig, Senf, Limettensaft und geriebenen Ingwer gut vermengen.

  5. Bowls anrichten:
    Den Reis in Schalen verteilen und das Gemüse (Karotte, Gurke, Avocado, Spinat) gleichmäßig darauf anrichten. Den Lachs in Stücke zupfen oder in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.

  6. Mit Sauce und Toppings verfeinern:
    Die Sauce über die Bowls träufeln und nach Wunsch mit Sesamsamen garnieren. Optional können auch frische Kräuter oder Nüsse hinzugefügt werden.

Notes

  • Vegetarische Variante: Ersetze den Lachs durch Tofu oder gebratene Pilze.
  • Reis: Du kannst Quinoa oder Vollkornreis verwenden, wenn du eine gesündere Variante bevorzugst.
  • Toppings: Ergänze die Bowl mit Nüssen, Samen oder einer scharfen Chili-Sauce für zusätzlichen Geschmack.

Find it online: https://leakocht.com/rezept-fuer-knusprige-lachs-bowls/