Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein schnelles, gesundes und cremiges Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Mit frischem Gemüse und einer cremigen Frischkäse-Sauce ist es die perfekte Mahlzeit für hektische Tage oder entspannte Abende.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4–6
- Category: Hauptgericht, Vegetarisch, Schnell
- Method: Kochen, Braten, Vermengen
- Cuisine: Mediterran, Vegetarische Küche
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1 Tasse Reis (weiß oder braun)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
200 g Frischkäse
200 ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
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Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen.
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Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
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Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und für 5–7 Minuten anbraten.
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Gemüsebrühe und Frischkäse in die Pfanne geben und gut umrühren, bis der Frischkäse schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
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Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
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Reis auf Tellern anrichten, mit der Gemüse-Frischkäse-Sauce bedecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
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Mit Fleisch: Hähnchenbrust oder Putenbrust in Streifen schneiden und mit dem Gemüse anbraten.
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Mit Tofu: Tofu in Würfel schneiden und anbraten, für eine vegetarische Proteinquelle.
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Mit Gewürzen: Curry, Paprika oder italienische Kräuter für eine geschmackliche Variation.
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