Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Dieses einfache und gesunde Rezept für Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce kombiniert cremigen Frischkäse mit frischem Gemüse und ist in nur 30 Minuten fertig. Ideal für schnelle Mahlzeiten an hektischen Tagen, lässt sich das Gericht nach Belieben anpassen, um verschiedene Gemüse oder Kräuter hinzuzufügen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten und Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1 Tasse Reis (weiß oder braun)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
200g Frischkäse
200ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
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Reis vorbereiten: Den Reis unter kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanweisung kochen.
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Gemüse vorbereiten: Während der Reis kocht, das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
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Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
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Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
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Frischkäse-Sauce zubereiten: Frischkäse mit Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen und glatt rühren.
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Gemüse in die Sauce geben, gut vermengen.
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Reis und Sauce kombinieren und 2-3 Minuten erwärmen, damit alles gut durchzieht.
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