Quinoa-Buletten mit Tomaten-Dip

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Dieses Rezept für Quinoa-Buletten mit Tomaten-Dip ist eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Fleischbällchen. Perfekt für Vegetarier, kombiniert es Quinoa mit Gemüse und Gewürzen und wird durch einen frischen, würzigen Tomaten-Dip ergänzt. Eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist!

Author: Lea
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20-25 Minuten
Total Time: 35-40 Minuten
Yield: 4
Category: Hauptgericht, Snack
Method: Braten
Cuisine: Vegetarisch, Global
Diet: Vegetarian

Ingredients

200 g Quinoa

2 Karotten

1 Zwiebel

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

2 EL Olivenöl

2 Eier

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 g Semmelbrösel

1 TL Zitronensaft

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Instructions

Quinoa gründlich abspülen und nach Packungsanweisung kochen.
Karotten schälen und raspeln, Zwiebel fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Karotten etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Gekochte Quinoa, Zwiebel, Karotten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Eier und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Aus der Masse kleine Buletten formen und in Olivenöl beidseitig goldbraun anbraten.
Für den Dip: Tomaten pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.
Die Buletten zusammen mit dem Tomaten-Dip servieren.

Notes

Die Buletten können auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat variiert werden.
Für eine schärfere Variante kann dem Tomaten-Dip Chili oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
Für eine vegane Option können die Eier durch Leinsamen oder Chia ersetzt werden.

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