Quark Rührkuchen – Du wirst ihn ständig backen
Dieser klassische Quark-Rührkuchen ist ein schnelles und einfaches Rezept, das jedes Mal einen herrlich feuchten, luftigen Kuchen ergibt. Perfekt für Kaffeepausen oder als süße Überraschung für Gäste – dieser Kuchen wird garantiert ein fester Bestandteil in deiner Backroutine.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45-50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 12 Stücke
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
200 g Zucker
5 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Margarine oder Butter
300 g Quark
550 g Mehl
5 TL Backpulver
Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
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Heize den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor und fette eine Kastenform oder Springform ein.
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Schlage die Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig.
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Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter.
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Gib den Quark hinzu und rühre alles zu einer homogenen Masse.
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Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel und füge die Mischung nach und nach zur Quarkmasse hinzu. Rühre alles vorsichtig unter, bis der Teig glatt ist.
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Gib den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
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Backe den Kuchen für 45-50 Minuten. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
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Lasse den Kuchen abkühlen und bestäube ihn anschließend mit Puderzucker.
Notes
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Der Kuchen ergibt etwa 12 Stücke, je nachdem, wie großzügig du ihn schneidest.
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Variationen: Du kannst dem Teig Rosinen, Nüsse, Schokoladenstückchen oder einen Schuss Rum hinzufügen. Auch Zitronenschale verleiht dem Kuchen eine frische, fruchtige Note.
