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Philadelphia-Torte ohne Backen – leicht & erfrischend

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Die Philadelphia-Torte ohne Backen ist das ideale Sommerdessert – frisch, cremig und einfach zuzubereiten. Mit einem knusprigen Keksboden und einer erfrischenden Frischkäsefüllung ist sie der perfekte Genuss an heißen Sommertagen und ein Hit auf jeder Feier.

Ingredients

200 g Butterkekse

80 g Butter (geschmolzen)

500 g Philadelphia Frischkäse

200 ml Sahne

100 g Puderzucker

1 TL Vanillezucker

5 Blatt Gelatine

200 g Fruchtpüree oder Marmelade (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)

Instructions

  • Butterkekse in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Nudelholz fein zerbröseln oder im Mixer zerkleinern.

  • Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen.

  • Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und fest andrücken.

  • Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

  • In einer großen Schüssel den Philadelphia Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker gut verrühren.

  • Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.

  • Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. 1-2 Esslöffel der Frischkäsemasse unter die Gelatine rühren und diese dann unter die restliche Frischkäsemasse mischen.

  • Die Frischkäsemasse auf den Keksboden füllen und glatt verstreichen.

  • Die Torte mindestens 3-4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

  • Vor dem Servieren das Fruchtpüree oder die Marmelade gleichmäßig auf der Torte verteilen.

Notes

  • Für eine Schokoladenvariante kann der Keksboden mit Schokoladenkeksen oder Kakao verfeinert werden.

  • Wenn du auf Gelatine verzichten möchtest, kannst du auch Agar-Agar verwenden.

  • Du kannst die Torte auch ohne Fruchtbelag genießen, die Füllung ist bereits köstlich genug.

  • Für eine noch fruchtigere Variante kannst du frische Beeren oder Mangoscheiben als Dekoration verwenden.

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