Pasta mit Tomaten-Mascarpone-Sauce – Schnell & Einfach

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Dieses Rezept für Pasta mit Tomaten-Mascarpone-Sauce ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein leckeres Abendessen unter der Woche. Die cremige Mascarpone-Sauce harmoniert wunderbar mit frischen Tomaten und verleiht der Pasta eine köstliche, herzhafte Note. Ideal für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Dinner oder ein festlicher Anlass.

Author: Lea
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 25 Minuten
Yield: 4 Portionen
Category: Hauptgericht
Method: Braten, Kochen
Cuisine: Italienisch
Diet: Vegetarian

Ingredients

400 g Pasta (nach Wahl, z.B. Penne oder Spaghetti)

200 g Mascarpone

400 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise Zucker (optional, je nach Tomaten)

Frische Kräuter (Basilikum oder Oregano) zum Garnieren

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Instructions

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
Tomaten hinzufügen, leicht zerkleinern und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Mascarpone unterrühren und die Sauce sanft köcheln lassen, bis sie cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und optional Zucker abschmecken.
Die fertige Pasta abtropfen lassen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen.
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Du kannst das Rezept auch mit Hähnchenbrust oder Speckwürfeln erweitern, um es herzhafter zu machen.
Für eine vegetarische Variante kannst du zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.
Ein bisschen frisch geriebener Parmesan rundet das Gericht perfekt ab.

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