Parmesan-Röstkartoffeln – Knusprig, aromatisch und unwiderstehlich
Knusprige Parmesan-Röstkartoffeln mit aromatischem Parmesan, Knoblauch und Kräutern – die perfekte Beilage für schnelle und festliche Gerichte. Einfach zuzubereiten, mit goldbrauner Kruste und zartem Inneren. Ideal für Familie und Gäste.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30–35 Minuten
- Total Time: 40–45 Minuten
- Yield: 4
- Category: Beilage
- Method: Backen / Rösten
- Cuisine: Deutsch / International
- Diet: Vegetarian
Ingredients
900 g Kartoffeln (z. B. Yukon Gold oder Baby-Kartoffeln)
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin oder Petersilie)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
120 g frisch geriebener Parmesan
Instructions
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Backofen auf 220 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
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Kartoffeln gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer gut vermengen.
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Parmesan hinzufügen und so vermischen, dass jedes Stück mit Käse bedeckt ist.
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Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen.
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30–35 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
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Für eine würzigere Variante Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
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Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian können getrocknete Kräuter ersetzen.
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Alternativ zu Parmesan Pecorino Romano oder Grana Padano verwenden.
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Frischer Knoblauch kann Knoblauchpulver ersetzen für intensiveren Geschmack.
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Kartoffeln sollten vor dem Rösten gut abgetrocknet werden für maximale Knusprigkeit.
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Röstkartoffeln halten im Kühlschrank bis zu 4 Tage, nicht zum Einfrieren geeignet.
