Paleo Gegrillter Hühnchen-Cobb-Salat
Dieser Paleo Gegrillte Hühnchen-Cobb-Salat ist ein nährstoffreiches und sättigendes Gericht, das frisches Gemüse, perfekt gegrilltes Hühnchen und eine Vielzahl an gesunden Toppings vereint. Ideal für alle, die eine Paleo-Diät verfolgen oder einfach nach einer gesunden Mahlzeit suchen, die voller Geschmack und Textur steckt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4
- Category: Paleo, Hauptgericht, Salat
- Method: Grillen, Braten
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
4 Scheiben Speck
1 Avocado, gewürfelt
2 Tassen gemischtes Grün (wie Rucola, Spinat oder Romana)
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Grillen
Instructions
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Hühnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie vollständig durchgegart sind und eine Innentemperatur von 75°C erreicht haben. Danach beiseite stellen und in dünne Streifen schneiden.
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Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln.
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Den Salat in einer großen Schüssel oder auf einer Platte anrichten: Gemischtes Grün, Hühnchen, Speck, Avocado, Gurke, Zwiebel, Eier, Tomaten und Petersilie darauf verteilen.
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Mit deinem Lieblings-Paleo-freundlichen Dressing (z.B. Olivenöl und Balsamico-Essig) beträufeln und nach Belieben vermengen.
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