Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Ich liebe diesen Paleo Gegrillten Hühnchen-Cobb-Salat, weil er eine perfekte Balance aus Protein, gesunden Fetten und frischem Gemüse bietet. Das gegrillte Hühnchen verleiht einen rauchigen Geschmack, während der knusprige Speck, die cremige Avocado und das würzige Dressing alles miteinander verbinden. Dieser Salat ist nicht nur unglaublich sättigend, sondern auch einfach zuzubereiten und anpassbar an meinen Geschmack. Er eignet sich hervorragend für Meal Prep und ist ideal für alle, die eine Paleo-Lebensweise verfolgen.

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
4 Scheiben Speck
1 Avocado, gewürfelt
2 Tassen gemischtes Grün (wie Rucola, Spinat oder Romana)
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
2 hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Grillen

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Beginne mit dem Grillen der Hühnchenbrustfilets. Würze sie mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl. Grille sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite oder bis sie vollständig durchgegart sind und eine Innentemperatur von 75°C erreicht haben. Sobald sie fertig sind, lege das Hühnchen beiseite und lasse es ruhen, bevor du es in dünne Streifen schneidest.
Während das Hühnchen grillt, brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig. Lasse den Speck auf Küchenpapier abtropfen und zerbrösele ihn, sobald er abgekühlt ist.
Um den Salat zusammenzustellen, verteile das gemischte Grün in einer großen Schüssel oder auf einer Platte.
Lege auf das Grün das geschnittene Hühnchen, den Speck, die Avocado, die Gurke, die rote Zwiebel, die hartgekochten Eier, die Tomaten und die Petersilie.
Träufle dein liebstes Paleo-freundliches Dressing darüber oder benutze eine einfache Kombination aus Olivenöl und Balsamico-Essig.
Mische alles zusammen oder serviere es wie es ist mit dem Dressing auf der Seite. Guten Appetit!

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Ich kann diesen Paleo Gegrillten Hühnchen-Cobb-Salat leicht an meinen persönlichen Geschmack anpassen. Wenn ich Lust auf Abwechslung habe, könnte ich gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten. Auch könnte ich das Hühnchen durch gegrillte Garnelen oder Steak ersetzen, um eine andere Proteinquelle zu verwenden. Wenn ich Lust auf Käse habe, könnte ich etwas zerbröselten Ziegenkäse oder paleo-freundliche Käsealternativen hinzufügen. Wenn ich keinen Speck habe, kann ich ihn durch knusprige Hühnchenhaut ersetzen oder einfach ganz weglassen.

Aufbewahrung/Erwärmung

Wenn ich Reste habe, bewahre ich den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Es ist am besten, das Dressing separat aufzubewahren, damit der Salat nicht matschig wird. Ich empfehle, den Salat kalt zu essen, aber wenn ich ihn aufwärmen möchte, kann ich das Hühnchen in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen und dann in den Salat geben.

Häufige Fragen

Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja! Ich kann die Zutaten im Voraus vorbereiten und separat im Kühlschrank aufbewahren. Wenn ich bereit bin, zu essen, muss ich nur noch alles zusammenstellen und das Dressing hinzufügen.

Kann ich eine andere Proteinquelle anstelle von Hühnchen verwenden?

Auf jeden Fall! Ich kann das Hühnchen leicht durch gegrillte Garnelen, Steak oder sogar gerösteten Truthahn ersetzen, um eine andere Proteinquelle zu nutzen.

Ist dieses Rezept Keto-freundlich?

Ja, dieser Paleo Gegrillte Hühnchen-Cobb-Salat ist auch keto-freundlich. Er ist arm an Kohlenhydraten, reich an gesunden Fetten und voller Protein.

Welches Dressing sollte ich verwenden?

Ich bevorzuge ein einfaches Olivenöl-Balsamico-Dressing für eine paleo-freundliche Option, aber ich kann jedes Dressing verwenden, das innerhalb der Paleo-Richtlinien liegt. Ich sollte nur darauf achten, Fertigdressings zu vermeiden, die Zucker oder ungesunde Öle enthalten.

Kann ich Käse in diesen Salat geben?

Traditioneller Käse ist nicht paleo-freundlich, aber ich könnte etwas Ziegenkäse oder eine milchfreie Käsealternative hinzufügen, wenn ich eine käseartige Note im Salat haben möchte.

Fazit

Dieser Paleo Gegrillte Hühnchen-Cobb-Salat ist die perfekte Mahlzeit für jeden, der nach einem geschmackvollen, gesunden und sättigenden Gericht sucht. Vollgepackt mit frischen Zutaten, magerem Protein und gesunden Fetten ist er eine großartige Wahl für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Er ist einfach zuzubereiten, vielseitig und lässt sich an meinen persönlichen Geschmack anpassen. Ob ich nun einer Paleo-Diät folge oder einfach eine nahrhafte Mahlzeit möchte, dieser Salat enttäuscht nie.

Lea

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Paleo Gegrillter Hühnchen-Cobb-Salat