Oyakodon – Ein japanischer Klassiker in 20 Minuten
Oyakodon ist ein köstliches japanisches Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet wird. Die Kombination aus zartem Hühnchen, Ei und einer würzigen Brühe macht es zu einem einfachen und schnellen Gericht für jede Gelegenheit. Perfekt, wenn du nach einer schnellen und dennoch schmackhaften Mahlzeit suchst.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen in der Pfanne
- Cuisine: Japanisch
- Diet: Gluten Free
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets (oder Hähnchenschenkel ohne Haut)
4 Eier (Raumtemperatur)
2 Schalen Reis (gekocht und warm)
1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Mirin (japanischer Süßwein)
1 EL Zucker
1/2 Tasse Dashi-Brühe (japanische Fischbrühe)
1 TL Sesamöl (optional)
Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
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Hühnchen in dünne Streifen schneiden.
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Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen.
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Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Zucker in einer Pfanne erhitzen. Hühnchen und Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Hühnchen durch ist.
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Verquirlte Eier gleichmäßig über das Hühnchen gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Reis auf Schalen verteilen und die Hühnchen-Ei-Mischung darauf geben. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamöl garnieren.
Notes
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Variationen: Statt Hühnchen kann Tofu oder Tempeh verwendet werden. Auch Gemüse wie Pilze, Spinat oder Frühlingszwiebeln können hinzugefügt werden.
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Für schärfere Varianten: Chiliflocken oder Sriracha hinzufügen.
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Reste können im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
