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Orzo-Pfanne mit Hackbällchen und Gemüse

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Leckere Orzo-Pfanne mit saftigen Hackbällchen, zarten Orzo-Nudeln und buntem Gemüse in aromatischer Tomatensauce. Ein schnelles, einfaches und ausgewogenes Gericht, das in nur 30 Minuten fertig ist – perfekt für den Alltag und die ganze Familie.

Ingredients

  • Für Hackbällchen:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch

  • 1 Ei

  • 1 Zwiebel

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Paprikapulver

  • Für Sauce:

  • 1 EL Olivenöl

  • 300 g Orzo-Nudeln

  • 500 ml Gemüsebrühe

  • 300 ml passierte Tomaten

  • 300 g Buttergemüse (Möhren, Erbsen, etc.)

  • 1 EL gehackte Petersilie

Instructions

  • Zwiebel fein würfeln und mit Hackfleisch, Ei, Salz und Paprikapulver vermengen. Kleine Hackbällchen formen.

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackbällchen rundherum anbraten.

  • Orzo-Nudeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.

  • Passierte Tomaten und Buttergemüse zugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen.

  • Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

  • Statt Buttergemüse kann anderes Gemüse wie Brokkoli oder Kaisergemüse verwendet werden.

  • Für eine vegetarische Variante veganes Hack oder Frikadellen aus Kidneybohnen nutzen.

  • Orzo kann durch andere kleine Nudelsorten oder Reis ersetzt werden.

  • Meal Prep geeignet: im Kühlschrank lagern, in Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, optional mit Käse überbacken.

Find it online: https://leakocht.com/orzo-pfanne-mit-hackbaellchen-und-gemuese/