Warum dieses Rezept lieben

Ich mag dieses Gericht, weil es unkompliziert und dennoch unglaublich lecker ist. Kombination aus saftigen Hackbällchen, zarten Orzo-Nudeln und buntem Gemüse in aromatischer Tomatensauce macht es zu echtem Wohlfühlessen. Besonders praktisch finde ich, dass alles in einer Pfanne zubereitet wird – weniger Abwasch, mehr Zeit für Familie. Und das Beste: Es ist in nur 30 Minuten servierfertig!

Zutaten

Für Hackbällchen:

500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 Zwiebel
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver

Für Sauce:

1 EL Olivenöl
300 g Orzo-Nudeln
500 ml Gemüsebrühe
300 ml passierte Tomaten
300 g Buttergemüse
1 EL gehackte Petersilie

(Tipp: vollständige Zutatenliste mit genauen Mengenangaben findest du in Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Ich schneide Zwiebel in kleine Würfel und vermenge sie mit Hackfleisch, Ei, Salz und Paprikapulver. Daraus forme kleine Bällchen.
In Pfanne erhitze ich Olivenöl und brate Hackbällchen darin rundherum an.
Orzo-Nudeln gebe ich in Pfanne und gieße Gemüsebrühe an. Ich lasse alles 5 Minuten köcheln.
Jetzt füge passierte Tomaten und Buttergemüse hinzu und lasse Pfanne weitere 10 Minuten köcheln.
Zum Schluss streue gehackte Petersilie über Gericht.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4
Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Variationen

Gemüse: Statt Buttergemüse kann ich auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Kaisergemüse verwenden.
Fleischalternativen: Für vegetarische Variante ersetze Hackfleisch durch veganes Hack oder bereite Frikadellen aus Kidneybohnen zu.
Nudeln: Anstelle von Orzo-Nudeln kann ich auch andere kleine Nudelsorten wie Reisnudeln oder Ditalini verwenden.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Ich kann Orzo-Pfanne problemlos als Meal Prep vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren in einzelnen Portionen. Zum Aufwärmen erwärme ich sie einfach in Pfanne oder Mikrowelle. Geheimtipp: Überbacke Reste mit etwas Käse – besonders lecker wird es mit Feta.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann Orzo-Pfanne würziger machen?

Ich kann Pfanne mit zusätzlichen Gewürzen wie Oregano, Basilikum oder Chili verfeinern, um ihr mehr Geschmack zu verleihen.

Kann Hackbällchen auch im Ofen zubereitet werden?

Ja, ich kann Hackbällchen auch im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für ca. 20 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.

Ist Gericht auch für Kinder geeignet?

Absolut! Gericht ist mild gewürzt und enthält viele gesunde Zutaten, die auch bei Kindern gut ankommen.

Kann Orzo-Nudeln auch durch Reis ersetzt werden?

Ja, ich kann Orzo-Nudeln durch Reis ersetzen. Garzeit verlängert sich dann jedoch etwas.

Wie kann Gericht noch gesünder gemacht werden?

Ich kann Vollkorn-Orzo-Nudeln verwenden und zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzufügen, um Nährwert zu erhöhen.

Fazit

Orzo-Pfanne mit Hackbällchen ist für mich perfektes Alltagsgericht: schnell, lecker und ausgewogen. Sie lässt sich vielfältig variieren und ist sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt. Ich kann dieses Rezept nur empfehlen – es wird sicher auch bei dir neuer Favorit!