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Original Djuvec Reis

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Djuvec Reis ist ein aromatisches und buntes Gericht, das perfekt für alle ist, die die mediterrane Küche lieben. Mit einer Mischung aus frischen Gemüsesorten, Reis und Gewürzen, ist es ein leckeres und einfach zuzubereitendes Rezept, das sowohl als Beilage zu Fleisch als auch als Hauptgericht für Vegetarier überzeugt. Perfekt für den Sommer oder jede Gelegenheit, bei der du etwas Herzhaftes und Geschmackvolles servieren möchtest.

Ingredients

250 g Reis (Langkorn oder Basmatireis)

1 Zwiebel

2 Paprika (rot und grün)

2 Tomaten (oder 200 g Dosentomaten)

1 kleine Dose Erbsen (150 g)

1 EL Tomatenmark

1 EL Olivenöl

1 TL Paprika (süß oder scharf, je nach Vorliebe)

1 Knoblauchzehe

500 ml Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)

Instructions

  • Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika klein hacken.

  • In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.

  • Die Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

  • Das Tomatenmark und die Paprika einrühren und 1 Minute weiter anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

  • Die gehackten Tomaten (oder Dosentomaten) und die Gemüsebrühe hinzufügen, alles zum Kochen bringen.

  • Den Reis unter kaltem Wasser abspülen und in den Topf geben. Gut umrühren, damit sich der Reis gleichmäßig mit den Aromen vermischt.

  • Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist.

  • Die Erbsen in den letzten 5 Minuten der Kochzeit hinzufügen.

  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

  • Variationen: Füge gegrilltes Hähnchen, Wurst oder Tofu hinzu, um das Gericht proteinreicher zu machen. Du kannst auch die Paprika durch Zucchini oder Karotten ersetzen.

  • Schärfe: Stelle die Schärfe je nach Vorliebe ein, indem du scharfe Paprika oder frische Chilischoten hinzufügst.

  • Reisvariationen: Brauner Reis oder Quinoa können als gesunde Alternative zum weißen Reis verwendet werden. Achte darauf, die Kochzeit und die Flüssigkeitsmenge anzupassen.

Find it online: https://leakocht.com/original-djuvec-reis/