Print

Orange-Ginger-Honigkuchen

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ein saftiger Orange-Ginger-Honigkuchen, der durch die Kombination von frischer Orangenschale, würzigem Ingwer und natürlichem Honig besticht. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe. Die braune Butter sorgt für ein nussiges Aroma und macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Ingredients

250 g Weizenmehl

1,5 TL Backpulver

½ TL Natron

1 EL frisch geriebener Ingwer oder 2 TL gemahlener Ingwer

1 EL frische Orangenschale (Zesten von einer Orange)

113 g ungesalzene Butter

270 g Honig

2 EL frisch gepresster Orangensaft

125 g Vollmilch

2 große Eier (Raumtemperatur)

50 g Zucker

Instructions

  • Ofen auf 160 °C vorheizen. Vier 15 cm Mini-Kastenformen einfetten und mit Mehl bestäuben.

  • Mehl mit Backpulver, Natron, Ingwer und Orangenschale vermischen.

  • Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und zu brauner Butter erhitzen (goldbraun, nussiger Duft). Nicht verbrennen lassen.

  • Braune Butter abkühlen lassen und in eine Rührschüssel geben.

  • Honig, Orangensaft, Milch, Zucker und verquirlte Eier dazugeben und gut verrühren.

  • Trockene Zutaten langsam unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

  • Teig gleichmäßig in Formen füllen.

  • 28–30 Minuten backen. Mit Zahnstocher Garprobe machen (sauber herauskommen).

  • Kuchen in Formen auf Gitterrost abkühlen lassen, dann herausnehmen.

Notes

  • Alternativ Orangen durch andere Zitrusfrüchte wie Zitrone oder Grapefruit ersetzen.

  • Gewürzvariation: Statt Ingwer Zimt oder Nelken verwenden.

  • Für Glutenunverträglichkeit glutenfreies Mehl nutzen.

  • Kuchen hält sich luftdicht verpackt bis zu einer Woche bei Raumtemperatur oder bis zu drei Wochen im Kühlschrank.

  • Einfrieren möglich, bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Servieren auftauen lassen.

Find it online: https://leakocht.com/orange-ginger-honigkuchen/